Вот рецепт для приготовления индонезийского десерта "Куей лапис":
Ингредиенты:
- 400 г рисовой муки
- 200 г сахара
- 600 мл кокосового молока
- 1 чайная ложка панданового экстракта (опционально, для аромата и зеленого цвета)
- щепотка соли
- кокосовая стружка для украшения
Инструкции:
1. В большой миске смешайте рисовую муку, сахар и соль.
2. Постепенно добавляйте кокосовое молоко в миску и хорошо перемешивайте, чтобы получить гладкую и однородную смесь.
3. Если вы хотите добавить пандановый аромат и зеленый цвет, добавьте пандановый экстракт в смесь и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте пароварку или большую кастрюлю с водой и стелите дно пароварки или кастрюли бумагой для выпечки или кокосовой стружкой.
5. Налейте половину приготовленной смеси в пароварку или кастрюлю и разровняйте поверхность.
6. Поставьте пароварку на кастрюлю с кипящей водой и накройте крышкой. Если вы используете кастрюлю, убедитесь, что вода не касается дна формы с смесью.
7. Парите первый слой смеси в течение 15-20 минут до того, как он станет твердым и упругим.
8. Повторите шаги 5-7 с оставшейся половиной смеси.
9. Когда оба слоя смеси приготовлены, остудите их до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике на 2-3 часа, чтобы куей лапис застыл.
10. После охлаждения нарежьте куей лапис на квадраты или прямоугольники и посыпьте кокосовой стружкой для украшения.
11. Куей лапис готов к подаче! Он может быть употреблен как самостоятельное лакомство или в качестве десерта к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
