Вот рецепт для приготовления овощей по-индонезийски:
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец чили, нарезанный (по желанию)
- 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
- 1 кабачок, нарезанный тонкими полосками
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
- 200 г свежих грибов, нарезанных
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка тамариндового соуса (или лимонного сока)
- 1 столовая ложка кокосового сахара (или обычного сахара)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (кориандр или петрушка) для украшения
Инструкции:
1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и красный перец чили (если используете) и обжарьте их до мягкости и ароматности.
2. Добавьте морковь, кабачок, красный и желтый болгарский перец и грибы в сковороду. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, пока овощи не станут нежными.
3. В миске смешайте соевой соус, тамариндовый соус и кокосовый сахар. Добавьте эту смесь в сковороду с овощами.
4. Перемешайте овощи с соусом и готовьте их еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соусом.
5. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
6. Подавайте овощи по-индонезийски горячими, украсив свежей зеленью, например, кориандром или петрушкой.
Овощи по-индонезийски — это вкусное и здоровое блюдо, которое отлично подойдет как гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо. Они сочетаются с различными пряностями и имеют насыщенный вкус. Приятного аппетита!
