Категория: DO
Аппелласьон: Херес
Регион: Андалусия
Выдержка: в дубовых бочках по системе солера и криадера несколько лет
Спирт,%об.: 15
Сахар,г/л: 45
Стиль: Amontillado; крепленое белое полусладкое
Сорта: 95% Паломино, 5% Педро Хименес
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 9,8
Цвет и прозрачность: темно-янтарный, прозрачное
Аромат/букет: интенсивный, насыщенный, комплексный, слегка спиртуозный, фруктово-ореховый с тонами выдержки; в букете: дуб, ваниль, зеленые яблоки, сушеные яблоки, сливы, фундук, грецкий орех, карамель, кайенский перец, изюм, сушеный инжир, оливки
Консистенция (тело): средняя
Вкус: соответствует аромату, интенсивный, греющий, сладковатый, сбалансированный, деликатный, полный; во вкусе: зеленые яблоки, сушеные яблоки, карамель, сливы, ржаная выпечка с изюмом, курага, фундук, грецкий орех, инжир
Послевкусие: долгое, приятное, карамельно-ореховое с фруктовой кислинкой
Гастрономическое сочетание: дижестив, фуа-гра, полутвердые сыры, голубые сыры, рыба, мясо птицы, ветчина, орехи, хамон, морепродукты, паштеты
Общее впечатление: гармоничный, мягкий, округлый, подслащенный Амонтильядо, который отлично подойдет к фуа-гра
Балл: 16 / 20 (88 / 100)
