Число новых юридических лиц в сфере общественного питания выросло на 25% год к году, до 13,1 тыс. компаний, следует из данных «Контур.Фокус». При этом в первом квартале число таких компаний, напротив, сократилось на 11% год к году, до 7,5 тыс. По итогам первого полугодия число новых юрлиц в общепите увеличилось на 10% год к году, до 20,7 тыс., добавляют в «Контур.Фокус».
Опрошенные «Коммерсантом» эксперты рынка отмечают, что во втором квартале регистрировались компании под проекты, которые рестораторы стали разрабатывать в конце 2022 — начале 2023 года. Также открывать заведения стали те, кто заморозил работу над проектами в октябре 2022 года после объявления частичной мобилизации.
Ещё один фактор — эффект низкой базы 2022 года, когда второй квартал стал пиком потребительского шока — высокой инфляции и снижения потребительской уверенности. И, наконец, играет роль сезонность — приток туристов, особенно возросший после пандемии, открытие летних веранд к периоду отпусков.
