Так называемая «белая смерть» при грамотном употреблении подарит здоровье, бодрость, ясный ум и долголетие. Однако, для этого необходимо знать, какая соль на это способна, а какая, наоборот, ухудшит ваше состояние.
Существует несколько видов пищевой соли, но опасным в составе соли считается натрий глютамат (E621). Этот добавка используется для улучшения вкуса и аромата продуктов, но при употреблении в больших количествах может вызвать головную боль, тошноту, рвоту, аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем.
🧂
Кроме того, некоторые исследования связывают натрий глютамат с повышенным риском развития ожирения, диабета и других заболеваний. Поэтому рекомендуется ограничивать потребление пищевых продуктов, содержащих эту добавку, особенно для людей, склонных к аллергии и чувствительных к ее действию.
Не поленитесь уделить минуту и перед покупкой соли тщательно изучите состав. Чаще всего самые яркие и дорогостоящие упаковки соли и содержат этот компонент.
Какая соль самая безопасная?
Существует множество видов соли, но все они содержат основной элемент - натрий. Поэтому нет одной конкретной соли, которая была бы самой безопасной.
🌊 Однако, многие эксперты рекомендуют использовать морскую соль, поскольку она содержит меньше добавок и обработки, чем обычная столовая соль. Кроме того, морская соль богата минералами и микроэлементами, такими как йод, калий, магний и другие, что может быть полезно для здоровья.
Необходимо помнить, что умеренное употребление любой соли является безопасным для большинства людей, но избыточное потребление может привести к проблемам со здоровьем, таким как повышенное артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Как выбрать соль? 🧂
Чтобы понять, какую соль лучше всего употреблять в пищу нужно смотреть на её состав, указанный на упаковке.
Так же можно оценить соль визуально. Так, если соль слишком белая и «пушистая», как на подбор, то её лучше заменить на более сероватую и, так сказать, невзрачную, она будет более безопасной и натуральной.
Стоит ли заменить обычную соль на йодированную?
Ещё хочется уделить внимание йодированной соли. В какое-то время она была популярна на кухнях хозяек благодаря информации о её полезности. Давайте взвесим все «за» и «против».
✅ Йодированная соль - это соль, которая содержит добавленный йод, который является важным минералом для здоровья щитовидной железы. Йодированная соль может помочь предотвратить многие проблемы со здоровьем.
❌ Однако, избыточное потребление йода может быть, наоборот, вредным для здоровья и привести к проблемам со щитовидной железой. Поэтому необходимо употреблять йодированную соль умеренно и следить за своим потреблением йода.
В целом, йодированная соль может быть полезной для здоровья, но необходимо следить за ее потреблением и не употреблять ее в избытке и, например, чередовать её с обычной солью. А йод лучше получать из морской рыбы и других морепродуктов.
❗ Так же изучив состав многих пачек соли на полке супермаркета, можно найти такую добавку, как «антислеживающий агент» или Е536. Другими словами – это ферроцианид калия, который потом становится синильной кислотой, когда попадает в наш организм.
Хоть эта добавка и разрешена во многих странах, и у нас в том числе, избыточное её употребление может негативно сказаться на организме. Детальнее об этом доцент кафедры биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза МГУПП, кандидат биологических наук Георгий Суслянок.
«Пищевая добавка Е536 распространена, потому что очень дешева и легка в производстве — её получают из железной стружки, карбоната калия и крови животных со скотобоен. Её кладут не только в соль, но и в колбасы, зернистый творог. Е536 улучшает товарный вид продукта — препятствует его слёживанию и комкованию, а также увеличивает срок годности в 2 раза.
На самом деле эта добавка низкотоксична и разрешена в продуктах питания в Европе, США, России, Белоруссии и других странах. Важна дозировка — не более 20 мг на 1 кг. Если съесть грамм вещества, то возможны нарушение дыхания и другие негативные последствия. Первые признаки отравления — понос и прыщи, дискомфорт в области печени и желчного пузыря. Так действует синильная кислота.» - говорит Георгий.
Оптимальное потребление соли зависит от индивидуальных особенностей организма и рекомендаций врача. Рекомендуется ограничивать потребление соли до 5-6 граммов в день для поддержания здорового образа жизни.
Эту информацию важно изучить, так как употребление соли является неотъемлемой частью нашей пищевой культуры и сопровождает нас всю жизнь 🤍
