Bourbon Glaze - это богатый и ароматный соус на основе бурбона, который добавляет сладость и глубину вкуса к мясным блюдам. Он придает особый шарм и привлекательность благодаря интенсивным ароматам и ноткам алкоголя.
- Страна происхождения: США
- Основной ингредиент: бурбон
Ингредиенты в граммах:
- Бурбон - 60 мл
- Кетчуп - 3 столовые ложки
- Коричневый сахар - 2 столовые ложки
- Соевый соус - 1 столовая ложка
- Горчица - 1 чайная ложка
- Яблочный уксус - 1 чайная ложка
- Мед - 1 чайная ложка
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
Пошаговый рецепт:
- В сотейнике сочетайте бурбон, кетчуп, коричневый сахар, соевый соус, горчицу, яблочный уксус, мед и измельченный чеснок.
- Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь и готовьте соус на слабом огне, помешивая, около 10-15 минут, пока соус не загустеет и не приобретет более интенсивный вкус.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Снимите с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
К чему подается соус:
Bourbon Glaze отлично сочетается с мясными блюдами, особенно с гриллем, жареным мясом или барбекю. Он придает блюдам богатый и сладковатый вкус с легкой ноткой бурбона.
Интересные факты о соусе:
- Бурбон - это американский вид виски, который производится из зерновых культур, включая кукурузу, и имеет характерный сладкий и ореховый вкус. Он придает соусу особый аромат и уникальные нюансы.
- Bourbon Glaze широко используется в американской кухне, особенно при приготовлении мясных блюд на гриле или барбекю.
- Этот соус можно адаптировать под свои предпочтения, регулируя количество бурбона, чтобы получить более или менее выраженный вкус алкоголя.
