Мука – 125 граммов
Яйцо – 3 шт.
Корица молотая – 1 столовая ложка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Сахар – 125 граммов
Цедра одного лимона
1. В электрическом миксере взбейте на средней скорости яйца, сахар и цедру лимона. Добавьте молотую корицу и перемешивайте 2-3 минуты, пока она не впитается. Убавьте скорость миксера, добавьте муку с разрыхлителем, и взбивайте до получения однородной смеси.
2. Разогрейте духовку до 180 ° C.
3. Вылейте небольшие порции крема в бумажные формочки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой, примерно от 15 до 20 минут (время зависит от мощности духовки).
Дайте кексам остыть и подавайте.
