Ингредиенты:
- 1 целая курица (примерно 1,5-2 кг)
- 4 средних моркови
- 2 средние луковицы
- 2 средние картофелины
- 2 перца (красного или желтого)
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Курицу хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Соль и перец по вкусу внутри и снаружи курицы.
- Морковь, лук, картофель и перец нарежьте крупными кусками. Чеснок мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте овощи, чеснок, оливковое масло, розмарин, тимьян, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы овощи были покрыты маслом и специями.
- Наполните половину противня или глубокой формы для запекания овощами. Разложите оставшуюся часть овощей вокруг курицы на противне или вокруг формы.
- Положите курицу на овощи, расположите ее так, чтобы она была приподнята над овощами. Это позволит овощам приготовиться и придать курице хрустящую корочку.
- Поставьте противень или форму в разогретую духовку и готовьте около 1,5-2 часов, или пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 градусов Цельсия. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера курицы, поэтому рекомендуется использовать мясной термометр для проверки готовности.
- Когда курица и овощи готовы, достаньте их из духовки. Дайте курице отдохнуть несколько минут перед нарезкой.
- Подавайте курицу с овощами горячей. Можно украсить зеленью или посыпать свежими травами по желанию.
Приятного аппетита!
