Житель Курской области заболел ботулизмом, съев вяленую рыбу

- В Курской области причиной заболевания ботулизмом стала вяленая рыба домашнего приготовления, - пояснили в региональном Управлении Роспотребнадзора.

Специалисты напоминают, что нельзя покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего копчения, например, вяленую рыбу, или продукты домашнего консервирования в герметически закрытых банках.

- Зачастую продукты для продажи готовят, обрабатывают и хранят без соблюдения правил гигиены и температурного режима, - поясняют в Роспотребнадзоре. - Нельзя консервировать продукты с признаками порчи и гнили, нарушать общепринятую технологию приготовления, уменьшая количество соли или уксуса. Кроме того, нельзя употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок.