Приветствую, камрады!
Читая ваши комментарии, натолкнулся на мысль, что тема водки интересует многих подписчиков. Но не всегда то, что о ней говорят соответствует действительности. Попробую развенчать некоторые мифы об этом крепком и популярном алкогольном напитке.
1. Водка на рынке сплошь из Китая, наши производства давно не работают
Сразу отметаю такое убеждение. Китайского спирта у нас нет. Непонятно с чего люди это взяли, чтобы так говорить. Спирт для водки производится на российских производствах. На сайте Росалкогольрегулирования имеется полный перечень заводов, имеющих на это лицензии.
2. Спирт получают из нефти
Впервые такая идея была озвучена на телеканале НТВ в передаче «История Всероссийского обмана». Это однозначно неправда. На заводах по производству водки в большинстве своем используется зерно, в южных регионах России – кукуруза. Не секрет, что есть производители, использующие патоку, являющуюся отходом при изготовлении сахара. Однако такой спирт в последующем применяется в фармацевтической отрасли и непищевой промышленности.
3. Спирт, имеющий высшую очистку – качественный
В соответствии с ГОСТом 5962-2013 спирт высшей очистки считается одним из худших среди спиртов, разрешенных для использования при изготовлении алкоголя. Хуже только спирт первого сорта, применение которого в производстве алкогольных напитков совершенно запрещено. Причина в том, что в спирте высшей очистки содержится огромное количество примесей.
4. Спирт медицинского назначения один – из самых лучших
Считаю, что это совсем не так. Зачастую для медицинских целей применяется спирт, имеющий высшую очистку, а о нем я уже говорил выше.
5. Нынешняя водка по качеству значительно уступает той, что была раньше
Опять заблуждение. Изначально водка производилась на спиртах высшей очистки и Экстре. Люкс использовался крайне редко! Сегодня же производители применяют сплошь Люкс либо Альфа.
6. Самая лучшая водка в основе содержит спирт Альфа.
В прошлом веке это утверждение было бы истинно правильным. Все следует из ГОСТа. Метанола в Люксе содержится в 10 раз больше, чем в Альфе. А эфирные масла и свободные кислоты в большей степени сконцентрированы в Альфе, чем в Люксе.
7. Вся водка наливается из одной емкости, поэтому существенных отличий в ней нет
А вот это совсем неправда! Различная водка имеет свои составляющие. Это могут быть настои ароматных спиртов, наличие сахаров (глюкозы, лактозы, фруктозы) и т. д. Есть водка, которая от других отличается спецификой производства. Создание рецептуры – длительный процесс. Ни один производитель не позволит себе разливать вместо одного бренда водки другой. И да, кто бы мне что ни говорил, бренды друг от друга отличаются. В целом, каждый производитель следит за своей репутацией. Поэтому, если на бутылке встретилась надпись, что водка имеет настой зверобоя, значит так оно и есть.
8. Каждый завод имеет в штате дегустатора
Заманчиво, конечно, но совсем не так. Это слишком затратно. Да, создается дегустационная комиссия, в которой состоят специалисты завода и лаборатории, есть практика привлекать сторонних сотрудников, обладающих особыми дегустационными умениями.
9. Работать дегустатором мечтает каждый
Совсем не так. Быть таким специалистом тяжело и ответственно. Представьте, пробуешь алкоголь, даже если его выплевываешь, все равно частичного всасывания в ротовой полости не избежать. Несколько проб – и шум в голове обеспечен. А рабочий день только начался, тебе еще работать и работать...
А что еще по вашему мнению не является мифом? Делитесь своим мнением в комментариях.
