Практика завтракать кашами существует во многих семьях, однако их употребление не всегда полезно. От каких разновидностей блюда стоит отказаться при определенных заболеваниях, в беседе Газета.ру рассказала врач-педиатр, детский гастроэнтеролог Ольга Глушко.
Несмотря на то, что каши считаются полезными, а их употребление считается своего рода традицией, от такого завтрака лучше отказаться людям с нарушениями углеводного обмена, советует врач.
Тем, у кого диагностированы инсулинорезистентность, лишний вес, сахарный диабет, рекомендовано воздержаться от употребления на завтрак каш быстрой варки и хлопьев, особенно с добавлением меда, сухофруктов и цукатов. Такие каши приведут к повышению уровня глюкозы в крови, что в свою очередь, потребует выработки инсулина, - сообщила Ольга Глушко.
Впоследствии уровень глюкозы резко падает и появляется голод, который нередко утоляется не самыми полезными продуктами.
Оптимальным для таких людей на завтрак является сочетание белков и жиров с достаточным содержанием клетчатки. Если сложно отказаться от злаков, то можно заменить их гречкой или пшеном. Подойдут и питательные семена, такие как киноа и амарант.
