От кофе целлюлит, потому что оно выводит воду? Нет, по последним данным, диуретический эффект (выведение воды) кофе кратковременный, и если его пить постоянно, то апельсиновая корка на коже не от этого. Кофе придает сил? Нисколько, если Вы его пьете постоянно. Даже наоборот – Вы в зависимости, и при отмене кофе может накрывать сонливость/бессонница, головная боль и беспокойство. Кофе ускоряет обмен, и помогает худеть? Кофе помогает использовать больше жиров (повышается концентрация жирных кислот в крови). Худеть кофе еще помогает за счет снижения аппетита, он стимулирует рецепторы к дофамину, гормону мотивации и низкого аппетита.
⠀
Как работает кофеин? Аденозин – гормон, который сообщает нашей нервной системе об усталости, а кофеин похож на этот гормон и замещает его (молекулы кофеина не дают аденозину сообщать мозгу об усталости, и сил много, хотя, утомление в тканях никуда не делось, и Вы работаете на износ, получается. Не замечая этого, растрачиваете запасы энергии организма). Короче, если Вы устали, и принимаете кофеин, то не срабатывают «тормоза», т.е. мозг не видит, что Вы переутомлены, и у Вас куча сил появляется от кофе, первое время, хотя нервам бы поспать и отдохнуть. Во время сна концентрация аденозина снижается, и мы чувствуем бодрость к утру.
В 1980 году ученые выяснили, что при постоянном употреблении кофе рецепторы аденозина сначала блокируются (не чувствуете усталость), а потом появляются новые, и усталость возвращается. А теперь представьте, у Вас рецепторов усталости в 2 раза больше стало, если Вы выпили кофе, все нормально. А тут, вдруг, кофе под рукой не оказалось. Усталость есть изначально (Вы ее не чувствовали), а без кофе старые рецепторы свободны, но добавились же новые… и теперь может накрыть усталость уже очень сильная. Вот от куда идет отходняк без кофе.
Как кофе влияет на здоровье и фитнес?
Раньше кофе обвиняли в том, что от него повышается давление, кофе был виновником возникновения рака толстой кишки, и других проблем со здоровьем. В 2017 году ученые провели обзор 141 мета-анализа по кофе (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28826374/), оказалось, что употребление кофе до 4-5 чашек в день было связано с более низким риском возникновения сердечно-сосудистых, неврологических и метаболических заболеваний, а также множественных видов рака. Хотя, авторы отмечают, что беременным кофе лучше не пить, т.к. существует риски появления осложнений.
Другой мета-анализ (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055709/) также подтверждает пользу кофе для здоровья. Чем кофе может быть полезно? Исследователи пока не знают почему кофе снижает риски заболевания раком или сердечно-сосудистыми болезнями, возможно, дело в антиоксидантах или каких-то питательных веществах. Пока ясно одно - не сам кофеин благотворно влияет на здоровье, а именно кофе из цельных зерен.
Новый научный обзор (март 2023 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36995515/) пришел к выводу, что в целом кофе полезен для здоровья, так как его употребление связано с более низкими уровнями смертности. Польза для здоровья прежде всего исходит от полифенолов, которые оказывают противоокислительное и противовоспалительное действие.
Следующее ревю (обзор на 21 мета-анализ по кофеину, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30926628/) показывает, что кофеин заметно повышает выносливость, силу, мощность, скорость. Получается, что кофеин можно использовать в тренировках для повышения работоспособности, хотя, если вернуться ко 2 и 3 абзацу данной статьи, кофеин со временем перестает действовать. Кофеин будет отличным стимулятором перед тренировкой, если пить его по чашке раз-два в неделю перед упражнениями, чтобы не размножать рецепторы к аденозину. Если же Вы кофейный наркоман, и не можете прожить без кофе, но хотите получить и пользу для здоровья, и повышение производительности, то отличным вариантом для Вас будет употребление кофе без кофеина каждый день. А перед тренировкой можно выпить полноценный кофе.
По итогу:
◾️Скорее всего, кофейные зерна полезны
◾️Кофеин повышает производительность на тренировках, и это даст дополнительный расход калорий
◾️К кофеину идет привыкание, и чтобы он эффективно работал, необходимо дозировать прием (если сидите крепко на кофе, то лучше сделать недельный перерыв, а потом пить кофе 1-2 раза в неделю перед тяжелыми тренировками)
Сейчас я пью кофе 2 раза в неделю. А Вы пьете кофе? Какие взаимоотношения у Вас с данным напитком?
