Если есть рыба, которую узнаёт каждый, то это точно камбала. У представителей других семейств не бывает настолько выраженной асимметрии тела и расположения глаз.
Если внешняя сторона имеет маскирующий окрас под цвет дна – чаще темных оттенков коричневого или оливкового с пятнами, то нижняя сторона, на которой рыба лежит и передвигается по дну, всегда светлая – почти белая, бледно-бежевая или сероватая.
Чешуи у камбалы нет, хотя у некоторых подвидов кожа внешней стороны покрыта мелкими шипами. Кожа с другой стороны неизменно грубая и шершавая из-за постоянного трения о неровности дна. Плотность и твердость служат естественной защитой от повреждений.
От малька до взрослой особи
Малькам камбалы приходится в ускоренном режиме проходить весь долгий эволюционный процесс, некогда сформировавший этот необычный вид.
Вылупившиеся из икры мальки движутся вертикально, как любые другие рыбы, постепенно в процессе взросления переходя к движению «в горизонтальной плоскости». Так же медленно меняется их окраска, хорошо маскируя на фоне дна.
Маскироваться камбала умеет отлично не только благодаря защитному окрасу, пигментация которого подстраивается под оттенки окружения. Рыбы умеют закапываться в донные отложения, оставляя на поверхности одни глаза.
Образ жизни и питание
Все виды камбалы относятся к донным рыбам, и только некоторые поднимаются в поисках пищи в более высокие слои. Основной рацион составляют мелкая рыба, обитающая у дна и любые ракообразные. Количество зубов у разных видов камбалы отличается, у всех они довольно крупные и хорошо развитые.
Особенности строения позволяют камбалообразным адаптироваться к большой глубине. Отдельные особи были обнаружены на глубине около 11 тыс.м.
В семействе камбалообразных много видов имеющих промысловое значение, основной способ добычи – ловля донными тралами.
Виды камбалы
В отряде камбалообразных около 500 видов, объединяющих 116 родов, включающих 6 семейств. Их представители при похожем строении сильно отличаются по размеру и весу – от палтусов, способных вырасти до 300-330 кг при длине 400-470 см, до мелких видов, не превышающих длинны 5-7 см.
Самые распространенные и известные представители камбалообразных:
Звездчатая
Большая часть особей оказываются правосторонними, имеет удлиненное овальное тело с вытянутой заостренной головой и небольшим ртом. Свое название получила из-за выпуклых звездообразных чешуек, разбросанных по темной (оливковой или коричнево-черной) коже внешней стороны тела. Цвет слепой стороны чаще кремово-белый.
Дальневосточные
К ним относятся сразу несколько тихоокеанских разновидностей, обитающих в водах у дальневосточного побережья: бородавчатая, длиннорылая, белобрюхая, палтусовидная, хоботная и несколько других, малочисленных.
У представителей этих видов большая разница в весе и размерах, хотя особи метровой длины встречаются нечасто. Все они ценятся за вкусное мясо и являются объектами промыслового лова.
Полярная или Королевская
Если первым названием обязана местами обитания – предпочитает холодные воды Северного, Баренцева и Норвежского морей, то второе получила за своеобразный окрас. Независимо от основного цвета оливково-серого, коричневого или почти черного, по всей тушке разбросаны яркие почти оранжевые крапинки, дополняющие кирпично-рыжий цвет плавников.
Это один из самых вкусных и ценных видов – в мясе практически нет жира и мелких косточек.
Желтобрюхая
Обитательница неглубоких вод у западного берега Камчатки, Анадырского залива и северных морей имеет интересную краску – при темном, оливково-зеленом верхе, её брюшко окрашено в оттенки лимонного и светло-желтого цветов.
Этот вид можно жарить или запекать целиком, варить на пару и использовать в качестве начинки для пирогов. Сочное, нежирное и очень нежное мясо подходит для правильного питания из-за низкого содержания жира.
Среди ценных промысловых видов стоит отметить еще Камчатскую и белобрюхую разновидности, о палтусе стоит рассказать отдельно.
#камбала #камбалажелтобрюхая #камбаладальневосточная
