Домашняя кола

Домашняя кола.

Кола по домашнему.

. 1 л чистой фильтрованной воды

. 1 Лайм

. 1 Лимон

. 2 Апельсина

. 2 стакана сахара

. 2 ст. л молотого кофе

. Зерна кориандра

. Ванильная эссенция

Как готовить:

Шаг 1. Сделать карамель . В кастрюлю с толстым дном насыпать 5 ст. л сахара, добавить 1 ст. л воды. Нагревать на слабом огне, помешивая.

Шаг 2. Все время помешивать. Когда карамель потемнеет, влить стакан горячей воды, очень аккуратно, так как вода может разбрызгиваться.

Шаг 3. Поварить ещё пару минут, помешивая.

Шаг 4. Лимон, лайм и апельсин вымыть щёткой, снять цедру, удалить белый слой.

Шаг 5. Выдавить сок .

Шаг 6. Сахар , пряности, цедру залить 1 л кипятка. Подержать в воде минуту .

Шаг 7. Добавить ванильный экстракт, сок , карамель.

Шаг 8 . Кофе залить кипятком, оставить на 10 минут. Потом процедить и добавить к смеси.

Шаг 9 . Дать смеси настояться несколько часов ⏰, все процедить. При подаче можно добавлять лёд, можно пропустить смесь через сифон.