Кофе – это не просто напиток, это общество, обряд, искусство. Приготовить настоящий кофе можно многими способами, но есть методы, которые выделяются своей необычностью и, возможно, даже экстравагантностью.
Среди самых необычных методов приготовления кофе можно выделить метод «капли крови», при котором кофе готовится из испражнений циветы. Цивет – это животное, которое ест только ягоды кофейного дерева. В местных ресторанах на Бали, в Индонезии, циветы содержат специально, чтобы затем использовать их испражнения. Испражнения циветы содержат ферменты, которые разлагают жесткие части зерен кофе, при этом сохраняя аромат кофейных масел. Полученный кофе имеет густую текстуру и насыщенный вкус.
Еще одним необычным методом приготовления кофе является метод «кубинской турки», когда вместо воды используется ром. Этот способ приготовления кофе был придуман на Кубе в конце XIX века. Спирт растворяет масло из кофе и добавляет к напитку пряную нотку. Вкус получается более насыщенный, чем при классической заварке.
Еще один интересный способ приготовления кофе – это метод готовки в почве. Кофейные зерна укладываются в глиняные кувшины, которые затем закапывают в землю. Зерна медленно со временем прекращают свое развитие, из них выделяются эфирные масла, что дает кофе особый вкус и аромат.
Мы рассмотрели лишь несколько необычных способов приготовления кофе. Можно с большой надеждой утверждать, что каждый способ его приготовления несет свою историю, традиции и обряды. Однако если вы не желаете экспериментировать и любите стандартный вкус, можно всегда приготовить классический кофе завариванием в джезве или в кофеварке.
