Питание для диабетика играет ключевую роль при компенсации диабета.
Набор продуктов должно быть разнообразным и без излишеств.
При диабете 1 типа можно есть практически все, но с некоторыми ограничениями и под самоконтролем, т.е. можно есть все что можно перевести в хлебные единицы. Подсчет хлебных единиц я считаю обязательным.
Ряд основных ограничений сводится к следующему:
- не рекомендуется съедать за каждый прием пищи более 10 ХЕ;
- не рекомендуются сладости в жидком виде (лимонад, чай с сахаром, фруктовые соки и т.д.;
- необходимо заранее запланировать количество хлебных единиц, поскольку инсулин вводится до еды.
Кроме того нужно обязательно в прием пищи употреблять клетчатку (в моем случае это овощи), и белок, эти продукты замедляют подъем уровня глюкозы.
Мой рацион выглядит следующим образом:
Завтрак: овощи, овсянка, яичница и фрукт (4ХЕ);
Обед: овощи, каша (из любых круп кроме риса и кукурузы), мясо (любое не жирное), фрукт (5ХЕ);
Ужин: овощи, каша, мясо (любое не жирное), фрукт (5ХЕ).
Между приемами пищи могу съесть кусочек сыра.
Из фруктов отдаю предпочтение яблокам, грушам, апельсинам, из кисломолочных сметана (остальные поднимают сахар), также вечером щепотка орехов (не больше).
Такой режим питания помогает мне держать уровень сахара в пределах нормы.
