"Тут были и корзина с сухарями, и чухонское масло, и сыр, и бутерброды из телятины, дичи и ветчины, и даже теплое блюдо котлет" ("Тысяча душ", А.Ф. Писемский).
Читаешь и слюнки текут от такого пиршества, хотя события разворачивались почти два столетия тому назад. Но народ по-прежнему любит вкусно поесть. И из всего перечисленного самым простым и понятным является…бутерброд.
Он и проголодавшегося школьника выручит, и офисному работнику будет подспорьем, когда нет времени на полноценный обед. И турист в дороге, и холостяк после работы тоже будут рады этому незамысловатому блюду.
Но даже это обычное, на первый взгляд, кулинарное творение может вызвать среди обывателей нешуточные языковые споры.
Подписывайтесь на мой Телеграм-канал 👉https://t.me/savcenko_russ_na_vse_sto
Здесь ещё больше работающих лайфхаков по орфографии и пунктуации, интересных фактов о языке, советов и рекомендаций по подготовке к ЕГЭ, ОГЭ, ВПР.
Слово бутерброд пришло к нам из немецкого языка и дословно обозначает "хлеб с маслом". Но ведь, как известно, положить на кусок хлеба можно всё, что угодно: сыр, рыбу, паштет, овощи, фрукты. Бутерброды холодные, бутерброды горячие, бутерброды заморские, баклажанные… И такие есть тоже. Так и просятся на язык и в прямом, и в переносном смысле.
Итак, соберём наш бутерброд.
1. БУТ[Е]РБРОД или БУТ[Э]РБРОД
Наверное, многие будут удивлены, но бутерброд произносится твёрдо, как и в немецком языке. Еда эта простая, лишённая в какой-то степени изящества, можно сказать, грубоватая. Поэтому рубим твёрдо, уверенно, по-мужски – бут[э]рброд.
2. ЛО̀МОТЬ или ЛОМО̀ТЬ
Главный ингредиент любого бутерброда – кусок белого или чёрного, подсушенного и свежего хлеба. Берём ло̀моть хлеба... или всё-таки ломо̀ть? Согласно правилам современного русского произношения, ударение нужно поставить на второй слог – ломо̀ть. Запомнить легко: первая ассоциация – как будто хлеб ломали, отрывали от буханки кусок. В слове ломали с ударением не ошибёмся точно – ударение на второй слог: лома̀ли – значит и ломо̀ть. Кстати, интересный факт. Ещё недавно школьные словари это слово с ударением на первом слоге считали правильным и потому, возможно, многие из вас до сих пор произносят это слово ло̀моть, как учили в школе. Хотите готовить бутерброд по всем правилам орфоэпии – запоминайте: ломо̀ть.
3. КУСОЧЕК СЫРА или КУСОЧЕК СЫРУ
Ох уж этот пресловутый родительный падеж! Много крови он попил у выпускников разных лет. По сути он является одним из своеобразных индикаторов речевой культуры человека. Ну какой же бутерброд без сыра. Это русская классика. Итак, кладём поверх хлеба кусочек… (подумали?) сыру. Всё просто: продукты питания – чай, сахар, сыр, мармелад, виноград, бульон и другие – будут иметь на конце -у, ю, если обозначают не целый предмет, а его часть: мы положим на бутерброд только кусочек сыру (весь сыр нам не нужен), закажем только стакан чаю, выпьем только чашку бульону.
4. ЛОМТИКИ ПОМИДОР или ЛОМТИКИ ПОМИДОРОВ
Яркий ароматный помидор – классическое наполнение для бутерброда. Пара ломтиков (догадались?) помидоров всегда будет к месту. Названия овощей и фруктов мужского рода всегда на -ов. Захочется экзотики – добавьте к помидорам еще и ломтики баклажанов, ананасов или апельсинов. Запомнить нетрудно: верный друг помидора – огурец. Ломтики огурцов вызывают вопросы? Нет. Ломтики огурцов – значит и ломтики помидоров.
5. ЛОСО̀СЕВЫЕ или ЛОСОСЁВЫЕ
Добавим к классическим ингредиентам немного современности. Кто не любит ломтики красной рыбки на своём бутерброде: и красиво, и полезно, и вкусно. Спорное слово, не все лингвисты однозначны в своём выборе. Сегодня ударение на букве Ё – лососёвые, хотя ещё недавно правильным считалось ударение на О – лосо̀севые.
6. 20-30 ГРАММ или ГРАММОВ
Чтобы придать бутерброду сочности и вкуса, не помешает добавить кетчуп, горчицу или майонез – каждый выбирает на свой вкус. 20-30 грамм будет достаточно. Форма грамм считается более удачной, если впереди стоит число, как в нашем случае. Но вполне подойдёт и второй вариант – граммов, просто эта форма более старая. Поэтому можно выдохнуть – ошибка в произношении невозможна.
7. ПОСО̀ЛИМ – ПОСОЛЍМ, ПОПЀРЧИМ – ПОПЕРЧЍМ
В самом конце посолить и поперчить. Фраза, которой заканчивается приготовление почти любого блюда. Наш бутерброд не исключение. Смело его посо̀лим/посолѝм и попѐрчим/поперчѝм. Любой из вариантов возможен (только нужно помнить о том, что второй вариант с ударением на И подходит больше для разговорной речи).
Итак, рецепт готов. Записывайте. Для приготовления бут[э]рброда возьмём ломо̀ть свежего или подсушенного хлеба, намажем его маслом, положим сверху пару кусочков сыру, несколько ломтиков помидоров, не помешают кусочки лососёвой рыбы. Всё посо̀лим или посолѝм, попѐрчим или поперчѝм (всё вкусно). Сверху 20-30 грамм любого соуса на свой вкус. Бутерброд готов. Приятного аппетита.
Друзья, ещё минутку вашего внимания. Мне тут на днях в комментариях "прилетело", что в слове ПОПЕРЧИТЬ возможно только одно ударение на букву Е, а на мои возражения о том, что словари допускают два варианта и что на это ссылаются многие лингвисты (Р.И. Аванесов, А.Н. Тихонов), в грубой форме отправили читать Розенталя.
Так вот сообщаю:
1. Прежде чем что-то печатать, всю информацию тщательно проверяю по нескольким источникам.
2. Не путайте литературную норму и разговорную речь, которая допускает много послаблений.
3. Мой канал – не зал Ленинской библиотеки и не филиал Академии наук. Хотите академический знаний – читайте словарь!
4. А теперь для поклонников Розенталя. Даю ссылку на "Словарь трудностей русского языка" Д.Э. Розенталя, М.А. Теленковой, где чёрным по белому написаны два варианта ударения в этом слове (кстати, в этом же словаре указаны и два варианта ударения для слова ПОСОЛИМ).
http://slovana.ru/slovari/trudnostei/slovar-trudnostei-russkogo-yazyka_0522.htm
Вывод такой: прежде чем писать мне в ультимативном тоне своё экспертное мнение, хотя бы пролистайте 2-3 статьи в Интернете или ВНИМАТЕЛЬНО прочитайте тот источник, на который ссылаетесь.
Это было небольшое отступление.
Подписывайтесь на мой Телеграм-канал 👉https://t.me/savcenko_russ_na_vse_sto
Здесь ещё больше работающих лайфхаков по орфографии и пунктуации, интересных фактов о языке, советов и рекомендаций по подготовке к ЕГЭ, ОГЭ, ВПР.
Продолжаем.
Методом ассоциаций, при помощи которого мы запоминали произношение некоторых слов (помидоров как огурцов, ломо̀ть как лома̀ть), можно пользоваться при заучивании иностранных слов, дат, фамилий, номеров телефонов и другой полезной, а главное, очень нужной информации.
И это только один из многочисленных приёмов, с помощью которых можно облегчить подготовку к экзаменам и избавиться к тому же от заучивания длинных и объёмных правил. Ведь всегда сложное можно сделать простым и доступным для любого школьника.
А записаться на подготовку к ЕГЭ и ОГЭ по русскому языку на 2023-2024 учебный год можно уже сейчас.
Стучитесь в Телеграм: 👉@savcenko_russEGE
Друзья, осталось только разгадать тайну закона бутерброда. Может кто-то из вас знает, в чём его секрет. Поделитесь с нами.
Подписывайтесь на канал, чтобы первыми узнавать всё самое интересное из мира русской филологии! Спасибо за лайки! Всё это поддержит канал, который только начинает свой путь!
