Астраханцам рассказали, как выбрать качественное мороженое

С наступлением жаркой погоды все мы покупаем мороженое. Некоторые даже в больших количествах. Однако не все знают, как выглядит качественное лакомство.

Сотрудники регионального Роспотребнадзора рассказали астраханцам, как определить качественный продукт. Для начала нужно понять, что в магазине вы можете приобрести два вида холодной сладости: мороженое, сделанное из молока и сливок, либо молокосодержащий продукт с замещением молочного жира растительными. Второе может находиться в меньшем ценовом сегменте. Пугаться его не стоит, продажа мороженого с заменителем молочного жира разрешена, а употребление безопасно. Однако, в описании товара обязательно должно быть написано: «мороженое с заменителем молочного жира». Не допускаются понятия «молочное», «сливочное», «пломбир» в маркировке мороженого с заменителем молочного жира.

При выборе мороженого обязательно обращайте внимание на его этикетку. На упаковке каждого мороженого должно указываться: состав, производитель, его адрес, дата производства, срок и температура хранения.

В сладком допускаются натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие. Конечно, ведь именно они позволяют молочному продукту держать заданную форму.

Так что, увидев их, не пугайтесь. Содержание вышеперечисленных добавок находится в пределах гигиенической нормы.

Мороженое производят двумя разными типами: в мягком и закалённом. Как рассказывают сотрудники Роспотребнадзора, мягкое лакомство хранится недолго. Закалённое же производится из смеси, после чего её фрезеруют, расфасовывают и закаливают. Оно подходит для длительных перевозок и хранения. Если при откусывании мороженое откалывается - это хороший признак, значит вы купили качественный закалённый продукт.

Чем мороженое желтее, тем у него выше процент жирности. Однако, если вы заметили на лакомстве несколько оттенков, это может означать, что на производстве массу с натуральной добавкой или красителем размешали неравномерно. Кроме того, рыхлость и ощущение «песка» на языке при поедании мороженого может говорить о том, что его неправильно хранили, оно подвергалось повторной заморозке или же у него вышел срок годности. От такого лакомства лучше отказаться.

Внимание на срок годности должно обращаться в обязательном порядке. Если на обёртке его невозможно прочитать — лучше не покупайте такой продукт.