Перец - это растение семейства паслёновых, которое используется для приготовления блюд как специя. Существует несколько видов перца, включая чёрный, белый, зелёный и красный. Каждый вид имеет свой уникальный вкус и аромат. Перец содержит большое количество витамина С и А, а также бета-каротин, железо, калий и другие питательные вещества. Он используется в кулинарии в сочетании с множеством продуктов, таких как мясо, рыба, овощи и сыры. Кроме того, перец является ключевым ингредиентом в таких блюдах, как чили-кон-карне и гуакамоле.
Самый острый перец в мире - Carolina Reaper (Каролина Рипер) - это сорт перца чили, выведенный в штате Каролина Северная в 2013 году. Его острота оценивается в среднем 1,5 миллиона Единиц сковилла (SHU). Обычно, чтобы понять, насколько острый перец, его остроту измеряют в Единицах сковилла, и это число показывает, сколько раз нужно разбавить перец, чтобы ощущать его остроту на языке. Для сравнения, самый обычный перец чили имеет остроту в пределах 1000-2000 SHU, а самый острый перец до появления Carolina Reaper был джолокиа (1 041 427 SHU).
