С появлением в первых числах мая у берегов юбк ставридки у меня резко изменился рацион питания.
Сейчас на ужин у меня ставридка жареная.
После рыбалки пойманную рыбу вываливаю в тазик и сортирую - что побольше идёт на жареху на сковородку, средние рыбки могу засолить, а мелкие ставридки идут на ужин и завтрак коту Бороде.
А что остаётся после меня и кота на следующий день несу в Кацивели и Понизовку бездомным котам. Например, обсерваторские коты устроили мне целый концерт с хором кошечек и котов.
Жарка
Раньше ставридку жарил без обваливания в муке, кидал сразу на сковородку с подсолнечным маслом. А недавно стал жарить рыбки в муке. Так вкуснее и сочнее, корочка даже появляется.
Ещё мне посоветовали есть и голову ставридки. Попробовал, действительно вкусная вещь! Как такой деликатес я мог пропускать!
Но есть опасность
А недавно я чуть не того от застревания в горле жала ставридки. Это жало находится внизу рыбы, ими ставридка защищается.
При опасности острое жало выходит из тела рыбы как откидной перочинный ножик. Им можно даже пораниться при ловле рыбы, во время съёма рыбки с крючка, так как рыба периодически его выпускает, собирает. Это его оружие.
Оружие - серьезная штука. "Хоббит с арнорским кинжалом - он как кролик с тайным жалом. Нападешь - а он ужалит... Заречешься нападать". (Дж. Р. Толкиен)
Кот Борода предпочитает сырой рыбе жаренную. В первые дни рыбалок он аж бросался на ставридку, а сейчас так вальяжно и не спеша берет с рук рыбу и есть.
А когда начинаю жарить рыбу, то сидит и ждёт жаренную. Но конечно ему я целиком жаренную рыбу не даю, а то слишком жирно ему будет)). Преподаёт ему только остаток в виде части головы с внутренностями и хвостом, да с костями.
А жало теперь я перед тем, как приступить к поеданию рыбки удаляю. Надо бы конечно перед жаркой удалять, но она в сырой рыбе слишком крепко сидит и без усилим не оторвать из тела.
Иногда перед жаркой отрезаю голову и хвост, так больше рыбки лезет в сковородку. Но это когда рыбы много.
Заранее признателен за поддержку! Карта Тинькофф: 5213 2437 6930 9285 , Яндекс кошелёк для пожертвовании: 410018323931068.
Уважаемые читатели, друзья! Не забывайте ставить лайки - а то дочиток много, а лайков мало. И подписывайтесь на канал, и на Телеграмм канал!
До новых встреч, друзья! С вами был Ленар Хужин. Хорошего Вам вечера и спокойных снов!
P.S. Сегодня жарил без хвоста и головы в муке и открытие - в таком виде жаренную рыбу очень легко есть. Мясо только и ждёт начала поедания и сама слоями/кусками отрывается от костей, супер!
Да и больше рыбы на сковородку можно разложить и приготовить. Да ещё и подсолнечное масло экономится.
Мой скромный обед:
