Жарим, тушим, запекаем и с аппетитом уплетаем!) Время молодой капусты (15)

Капуста, запечённая в сметане. Капустные котлеты с яблоками и морковью. Капустный салат с колбасой и сыром. Капуста, тушенная с рёбрышками. Фасолевый суп с овощами и брынзой.

Капустные котлеты с яблоками и морковью. За счёт моркови котлеты из молодой капусты приобретают яркий цвет и лёгкую сладость, а благодаря яблокам – приятный вкус и кислинку. Прекрасное решение для питательного, но при этом лёгкого блюда.

капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, яблоко, яйца, мука, сухари панировочные, соль, масло растительное

Салат из молодой капусты с огурцами, колбасой и плавленым сыром – хрустящий и свежий благодаря овощам, а также весьма сытный за счёт копчёной колбасы. Для заправки используется не майонез, а соус на основе растительного масла, горчицы и сока лимона, придающий салату едва уловимую остроту и кислинку.

капуста белокочанная, колбаса копченая, огурцы, сыр плавленый, зелень, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сок лимона, горчица

Нежная молодая капуста, тушенная с рёбрышками. Сама капуста готовится быстро, основное время занимает приготовление мяса. Капуста тушится в мясном бульоне и получается очень насыщенной и ароматной.

капуста белокочанная, рёбрышки свиные, лук репчатый, морковь, томат-паста, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Фасолевый суп с молодой капустой, помидорами и брынзой готовится без бульона. Фасоль и томаты – консервированные, капуста – молодая, что значительно ускоряет процесс. Овощной суп получается питательным, а солёная брынза, добавленная при подаче, прекрасно дополняет и улучшает вкус блюда.

фасоль консервированная, брынза, помидоры консервированные в собственном соку, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Ещё один прекрасный вариант приготовления молодой капусты – запекание в сметанном соусе. Молодая капуста, запечённая в сметане со специями, с добавлением куриного бульона, получается такой нежной, сочной и ароматной, что сама по себе уже является вполне самостоятельным блюдом. Но и в качестве гарнира такая капуста прекрасно подойдёт.

капуста белокочанная, сметана, бульон, чеснок сушёный, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Капуста белокочанная”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Сейчас она особенная. Пока молодая! Время молодой капусты (14)". Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!

#еда

#рецепты

#продукты

#кухня

#кулинария

#овощи

#полезные советы