Виталина Цымбалюк-Романовская, пианистка, бывшая жена Армена Джигараханяна, прекрасно готовит. Попробуйте сделать тирамису по её рецепту. Просто, быстро и безумно вкусно!
Побалуйте родных в выходные, приготовьте настоящий тирамису по рецепту Виталины Цымбалюк-Романовской. Десерт №1, чтобы исправить осеннее настроение. Наверняка, вы знаете, что в переводе с итальянского tiramisù это tira (тяни), mi (меня), su (вверх). Буквально: «поднимай меня вверх».
Содержание статьи
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
Ингредиенты:
- Печенье савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара) 200 г
- Ликёр амаретто
- Сыр маскарпоне 500 г
- 2 ч. л. растворимого кофе заварить в чашке (250 мл) и охладить
- 4 куриных яйца (разделить белки и желтки)
- 100 г сахара или сахарной пудры (я предпочитаю тростниковый)
- Для украшения - какао (можно на усмотрение ягоды и мяту)
Способ приготовления:
- Взбиваем белки до максимальных пиков. Желтки смешиваем с сахаром и тоже взбиваем.
- Аккуратно соединяем всё вместе, перемешиваем и постепенно добавляем маскарпоне - после чего взбиваем всё вместе до однородной массы.
- Для аромата в крем можно добавить ложечку амаретто.
- Выкладываем в посуду в 1 слой печенье савоярди (сторона с посыпкой должна быть сверху).
- Заливаем каждое печенье с помощью чайной ложки охлаждённым кофе и ликёром амаретто (я заливаю по 2 раза каждую пропитку в равных долях - чем интенсивнее , тем вкуснее будет десерт.
- После этого слой закрывается кремом. И так повторяем пункт 5.
- Посыпаем на верхний слой крема какао (через ситечко).
- При желании украшаем ягодами (у меня - малина, голубика и мята).
Приятного аппетита!