Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое замороженное тесто (1 уп.);
- Загустевшее яблочное варенье (на глаз ~ 200 гр);
- Крахмал (чайная ложка на вазочку 100 гр);
- Ванилин (по вкусу);
- Замороженные ягоды чёрной смородины (горсть);
- Яйцо (1 шт для покрытия);
- Растительное масло (2 ложки на противень)
- Мука (2 - 3 ложки, для присыпки)
- Кунжут (2 щепотки для присыпки)
Рецепт приготовления
Разморозить тесто (минут 20, не более), предварительно разделив пласты, иначе слипнутся и порвутся.
Смешать крахмал с вареньем, добавить ванилин.
Слегка раскатать пласт теста, поделить на квадраты.
Каждый квадрат надрезать по рисунку, подвернуть, разложить варенье, ягоды.
На противень уложить пергамент для выпекания, смазать маслом.
Сверху пергамента выложить ватрушки, на расстоянии 4-7 см друг от друга.
Смазать их сверху взбитым яйцом, присылать кунжутом, сверху положить грецкий орех.
Оставить в теплом месте (можно на плите) , дать подняться, прикрыть полотенцем, чтобы не заветрилось.
Второй пласт теста раскатать, разрезать на 4 треугольника.
Отдельно раскатать каждый треугольник, выложить на него столовую ложку варенья.
Свернуть круассан-рогалик от широкого края к противоположному углу, концы загнуть в рогалик.
Круассаны-рогалики выложить на противень 4-7 см друг от друга, смазать яйцом, посыпать кунжутом, дать настояться в теплом месте, чтобы поднялись.
Загрузить в горячую духовку (180 - 200 градусов) на 15 - 30 минут, до готовности.
Готовые изделия можно присыпать сахарной пудрой.
Всем Приятного аппетита!
