Несколько дней назад Европейская Ассоциация чайных фермеров (Tea Grown in Europe Association) анонсировала выпуск своего нового буклета. Надо понимать, что этот буклет — это именно буклет, а не справочник. В нем более или менее подробно описаны только те проекты, которые сами захотели быть описанными. Информацию об остальных проектах лучше искать на сайте Ассоциации — ну и тоже надо понимать, что входят в нее далеко не все европейские чайные фермы.
Больше всего в Ассоциации и в буклете французских проектов — что совершенно неудивительно. Во Франции отлично отработаны механизмы развития комплексных гастрономических культур. Ну то есть таких, которые затрагивают все стадии существования вкусняшки: и производство, и распределение, и потребление. Так что нет ничего удивительного, что наши французские коллеги с радостью вписались в чайное фермерство. Их чайной культуре именно его для полного счастья и не хватало.
Вот ссылка для скачивания новой версии буклета. А вот старая версия, если кому интересно. Максим, спасибо за файл, ты отлично смотришься в чайных кустах под пологом леса. Я, правда, подумал, что если бы ты сфотографировался на чайной плантации в болотниках и с удочками, было бы круче и загадочнее.
