В последние пару недель моя лента заполнилась спаржей: спаржа то, спаржа сё, сравнение спаржи, независимые закупки. Ну как тут не написать статью, почему немцы так боготворят спаржу.
Спаржа – это один из самых популярных продуктов в Германии. С апреля по июнь она просто повсюду. Этот овощ выращивается во многих регионах страны и является неотъемлемой частью кулинарной культуры. Более популярна здесь белая спаржа, хотя и зелёную едят. И что только из неё не готовят - даже мороженое можно найти.
Нужно отметить, что спаржа является низкокалорийным продуктом. Она содержит всего 20 калорий на 100 грамм, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. Кроме того, этот овощ богат клетчаткой, которая помогает улучшить работу кишечника и уменьшить уровень холестерина в крови.
Витамины
Одним из основных преимуществ спаржи является ее способность улучшать здоровье кожи. Она богата витамином Е, который является мощным антиоксидантом и помогает защитить кожу от свободных радикалов. Также спаржа содержит витамин С, который помогает улучшить кровообращение и уменьшить воспаление.
Немало в ней и витамина К, который помогает укрепить кости и предотвратить развитие остеопороза. А ещё есть витамин А, который помогает улучшить зрение и укрепить иммунную систему.
В общем, витаминная бомба и кладезь полезностей, не иначе.
Помимо всего прочего спаржа является важным продуктом для экономики Германии. Ее выращивание является одним из главных источников дохода для многих сельскохозяйственных предприятий в стране. Более того, она является популярным продуктом для экспорта, что помогает укрепить позиции Германии на мировом рынке.
Каждый год в Германии выращивается более ста тысяч тонн спаржи, а 18 процентов из них экспортируется в другие страны. Сами немцы являются основными потребителями спаржи и продолжают увеличивать свои аппетиты к этому продукту. Спрос зачастую превышает предложение. И это при том, что спаржа - продукт достаточно дорогой, не все могут позволить себе купить её на рынке, где она самая свежая и вкусная.
И все же считается, что спаржу нужно съесть хотя бы раз в сезон, поэтому обычно экономные немцы делают для этого овоща исключение.
Спаржу обычно едят вареной, с добавками в виде ветчины, соусов, рыбы или сыра. При приготовлении побеги варят вертикально, чтобы сохранить нежные кончики. Ещё в ходу спаржевый суп, например, суп-пюре.
А что там по культуре?
У немцев есть множество традиций, связанных со спаржей. Один из главных праздников, связанных со спаржей, это "Спаржевое воскресенье" (Spargelsonntag), который отмечается в конце апреля - начале мая. В этот день проводятся различные мероприятия, например, конкурсы на лучшее блюдо из спаржи.
Также в Германии существует традиция "Спаржевой королевы" (Spargelkönigin). Spargelköniginnen выбираются на конкурсах в различных регионах Германии и становятся представительницами спаржевой индустрии своего региона. Они выполняют различные обязанности, связанные с продвижением и продажей данного овоща, участвуют в мероприятиях и фестивалях, связанных со спаржей, и помогают привлечь внимание к этому продукту. Обычно они носят традиционные костюмы и украшения, связанные с спаржей, и являются важными представительницами своего региона.
Кроме того, в некоторых регионах Германии проводятся фестивали, посвященные спарже, которые собирают множество туристов и гостей со всей страны. На фестивалях также можно попробовать различные блюда из спаржи, посетить ярмарку и насладиться различными развлечениями.