Сегодня испечем простое, но очень вкусное печенье к чаю. Рассыпчатое песочное тесто и ароматное варенье. Песочные полоски получаются нежными, с приятной кислинкой. Варенье можно брать на свой вкус, только оно не должно быть слишком водянистым.

Ингредиенты:

яйцо 1 шт.

кефир 80 мл

сахар 60 г.

масло сливочное 100 г.

мука 260 г.

сода пищевая 0,5 ч.л.

соль щепотка

варенье абрикосовое 80 г.

Порядок приготовления:

Подготовить все необходимое. Все, что хранится в холодильнике, достать заранее.

В удобную миску положить мягкое сливочное масло, сахар и чуть соли.

Взбить миксером, пока не исчезнут крупинки. Добавить яйцо.

Снова смешать. В кефир комнатной температуры всыпать пищевую соду и перемешать.

Смесь сразу же сильно вспенится. Влить кефир в миску.

Просеять пшеничную муку.

Замесить мягкое тесто. Обратите внимание, что муки может уйти разное количество, +-30 грамм, в зависимости от размеров яйца, жирности кефира, качества масла и самой муки. В итоге должно получиться мягкое маслянистое тесто. Убрать для охлаждения на полчаса, прикрыв пленкой, чтобы не заветривалось.

Далее выложить на коврик для выпечки, чуть присыпав его мукой. Раскатать скалкой до толщины около 4 мм. При необходимости подровнять края. Разрезать пополам.

Одну половину намазать вареньем.

Накрыть вторым пластом теста. При помощи ролика нарезать на прямоугольные полоски желаемого размера. Здесь вышло 12 штук.

Перенести вместе с ковриком на противень и выпекать в духовке на 170 градусах 15 минут. Заготовки чуть поднимутся. Песочные полоски готовы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппеита!

Если понравился рецепт, ставьте лайк, делитесь с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты. До новых встреч!

На нашем канале вы так же найдете рецепты печенья:
Овсяное печенье с яблоками - https://dzen.ru/a/Y5OT-LZmKisrqGPd
Печенье Конфетки - https://dzen.ru/a/Y26rJx5Y5B3JQpXx
Хрустящий хворост - https://dzen.ru/a/Y0ULH8zOdnPd7oU9
Простое и быстрое печенье - https://dzen.ru/a/Yvqsm8MtSjLBjt_h
Печенье Савоярди - https://dzen.ru/a/Yt8VPBsX7T3sKWJ1
Печенье на кефире - https://dzen.ru/a/YsCdTNg2_RYGEDbu
Творожное печенье с начинкой - https://dzen.ru/a/YrWB7OMyr0Bq-2Cl
Печенье каприз - https://dzen.ru/a/YqROxGs833_1YuOl
Печенье Гусиные лапки - https://dzen.ru/a/YZeeZlxYyCjD21fF
Печенье с апельсином - https://dzen.ru/a/YZFIwP1hP2FRWoQe
Быстрое печенье на кефире - https://dzen.ru/a/YYBRPiEkOjJ2BGm9
Медовое печенье - https://dzen.ru/a/YUtKGK0fegKGA5rZ
Печенье за 30 минут - https://dzen.ru/a/YS6Ryf2wowYXwLJc
Печенье Цветочки - https://dzen.ru/a/YRzT_jl5DSyQNKiu