Белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других зерновых культурах. У некоторых людей существует непереносимость глютена, известная как целиакия. Для таких людей употребление глютена может вызывать различные негативные реакции и повреждение их кишечника.
Целиакия является серьезным заболеванием, требующим исключения глютена из рациона. Употребление глютена у людей с целиакией может привести к различным симптомам, таким как вздутие живота, понос, утомляемость и снижение поглощения питательных веществ.
Кроме целиакии, существуют и другие формы непереносимости глютена, такие как чувствительность к глютену и аллергия на пшеницу. У людей с такими условиями употребление глютена может вызывать симптомы, включая желудочные расстройства, кожные проявления, головные боли и усталость.
Важно понимать, что у большинства людей нет никаких проблем с глютеном, и он может быть безопасно включен в их рацион.
