В последний четверг мая празднуем Международный день Короля белых сортов винограда!
Шардоне родом из Бургундии, но занял первое место по популярности во всем мире и выращивается в большинстве винодельческих регионов. Сорт превосходно адаптируется практически ко всем типам почв и климатическим условиям. А по мнению Роджера Босса, «самые чистейшие вина из Шардоне рождаются в крошечном французском регионе Шабли». Полная экспрессивность терруара присутствует во вкусе Шабли таким образом, что ее невозможно найти в более теплых регионах, даже в Шардоне, выращенном на великих виноградниках Бургундского Кот д'Ор. Тропические, округлые или дубовые никогда не используются в качестве дескрипторов.
Шардоне очень пластичен, и характер вина полностью зависит не только от терруара, но и от работы винодела — как чистый холст, на котором художник может воплотить задуманное. Лёгкий в обращении, фруктовый, иногда немного пряный, иногда с нотами сливочного масла, но приятный во всех отношениях.
К Международному дню Шардоне в рамках проекта «Календарь событий винной и алкогольной отрасли» мы подготовили рейтинг вин этого сорта, представленных в российских торговых сетях и винотеках. Дегустация проходила в рамках закрытой (слепой) дегустации по анкете WINEINCOGNITO с участием исследователей и обозревателей. В масштабном исследовании принимали участие 80 образцов вин.
Оценивая профиль представленных в дегустации вин, мы смогли отметить следующее:
⁃ Шардоне в очередной раз подтвердил репутацию одного из самых «гибких» сортов винограда, охотно поддающегося задумке винодела
⁃ Можно отметить хорошую работу с дубом: с выдержкой в бочке проявляется жирность, уходящая в ваниль, и даже в тех образцах, где бочка ярко считывалась, сохранялись выраженные сортовые характеристики
⁃ Довольно обширная география представленности и стилистическое разнообразие в общем профиле отыгрались разбросом и по кислотности, и по ароматике вин
⁃ Среди самых узнаваемых и отмеченных экспертами вкусовых и ароматических дескрипторов — желтое яблоко, лимон, цветы медоносы, цедра цитрусовых, груша и ваниль
⁃ По обширному и разнообразному составу образцов на исследовании можно сделать вывод: качество вин, представленных на нашем рынке, вполне достойное и продолжает расти
Полный рейтинг с перечнем всех вин вы сможете найти на нашем сайте по ссылке http://ratingtelling.com/shardone_23_05
Мы благодарим компанию RUSSEQUELLE за природную минеральную воду, которая предоставляется для наших экспертов на исследованиях.
По вопросам участия в наших будущих исследованиях обращайтесь на info@ratingtelling.ru
#calendarRT
