Американский уайлд эль - стиль пива, который является своеобразной интерпретацией классического британского стиля IPA. Американские пивовары впервые начали помещать в свой эль большие количества хмеля, что придало ему яркий характеристический аромат и горьковатый вкус. Авторы этого модного на сегодняшний день стиля не боятся экспериментировать, смешивать разные сорта хмеля и использовать более крепкие версии эля.
Ключевым элементом американского уайлд эля является хмель. Он добавляется на разных стадиях производства пива - в начале варки, в баке для дрожжей и в баке для сушки. Без необычайно высокого содержания альфа-кислот хмель не сможет придать пиву характерный горький вкус.
Большинство сортов американского уайлд эля имеют мощный, резкий вкус и аромат, но при этом они далеко не однообразны. Некоторые сорта предлагают обильный запах свежих цитрусовых, а другие - более сложный букет с оттенками хвои, лука или пряностей.
Хотя американские уайлд эли часто делаются с помощью американских сортов хмеля, многие другие страны также производят пиво в этом стиле. Канадская, австралийская и новозеландская уайлд эли обычно более шелковистые вкусом, а европейские сорта могут иметь более сладковатый или более пряный вкус.
В целом, американский уайлд эль рекомендуется любителям пива, которые ищут более яркий и характерный напиток с обильным ароматом и глубоким вкусом и не боятся экспериментировать с пивными вкусами.
Если эта статья вам поведала что то новое, то буду очень признателен вашей обратной связи. (лайк, подписка, комментарий) вам не сложно, нам приятно.
