Лепёшки с зеленью на сковороде - доступное и вкусное блюдо!
Зелень с грядки легко «запаковать» в сытное блюдо для любого приёма пищи!
Ингредиенты: 430 грамм муки, 200 мл тёплой воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 50 мл растительного масла - для жарки. Для начинки: 300 грамм шпината/щавля/лука пером, 1/2 чайной ложки соли, 50 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
Тёплую воду солим и добавляем яйцо. Перемешиваем венчиком до однородности массы и всыпаем просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто руками или кухонной техникой 5-7 минут.
Перекладываем тесто в миску и накрываем пищевой плёнкой. Даём тесту отдохнуть 20-30 минут.
В это время шпинат или щавель с зелёным луком шинкуем. Солим и перемешиваем. Начинка готова.
Отдохнувшее тесто делим на 4 части. Каждую часть теста раскатываем в тонкий пласт и промазываем растопленным сливочным маслом. На тесто равномерно распределяем 1/4 часть начинки. Накрываем начинку краями теста и скатываем в полоску, затем - улиткой. Скалкой раскатываем в лепёшку под размер сковороды, на которой будут жариться лепёшки.
На сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лепёшку. Накрываем крышкой и готовим 5 минут с одной стороны, затем - переворачиваем блин. И жарим под крышкой 5 минут.
Готовые лепёшки раскладываем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых блюд!
