Приветствую всех любителей шашлыка! Я сегодня решила поделиться с вами моими рецептами маринадов на шашлык. Лето - это время шашлыков, а правильный маринад - это ключ к успеху. Я опробовала множество маринадов, и теперь пришло время поделиться лучшими из них! Каждый маринад рассчитан на 1,5 килограмма мяса.
1. Медовый маринад
Я люблю добавлять мед в маринады, так как он придает мясу нежный, сладкий вкус. Для этого маринада я смешиваю следующие ингредиенты: полчашки соевого соуса, полчашки меда, три столовые ложки оливкового масла, две зубчика чеснока, ½ столовой ложки соли, лимонный сок – 2 столовые ложки, черный перец и щепотку кориандра. Мариную мясо 3-4 часа, после чего готовлю шашлык на углях.
2. Классический маринад
Классический маринад всегда будет популярен. Для него вам понадобится: одна чашка соевого соуса, чашка яблочного уксуса, столовая ложка лимонного сока, три зубчика чеснока, половинка столовой ложки соли, две чайные ложки сахара, щепотка перца и две столовые ложки оливкового масла. Мариную мясо на 6-8 часов, а затем жарю до готовности.
3. Маринад красного вина
Красное вино - это идеальный компаньон для мяса. В маринаде добавляется также соевый соус, три зубчика чеснока, чашка красного вина, три столовые ложки горчицы, щепотка перца и две столовые ложки оливкового масла. Соль по вкусу. Мариную мясо 4-6 часов. Этот маринад создает более привлекательный цвет шашлыка.
4. Гранатовый маринад
Маринад на основе гранатового сока. Он делает мясо очень сочным и дает яркий вкус. Для приготовления маринада нужно смешать полчашки гранатового сока, две столовые ложки оливкового масла, три зубчика чеснока, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Мариновать мясо можно как минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Готовый шашлык будет просто восхитительным!
5. Маринад на основе кефира
Мой последний фаворит - маринад на основе кефира. Для этого маринада я использую одну чашку кефира, три зубчика чеснока, столовую ложку тимьяна, столовая ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу. Мариную мясо на 6-8 часов. Кефир делает мясо более нежным и мягким.
Надеюсь, эти маринады добавят в вашу жизнь больше вкуса и аромата. Есть ли у вас любимый маринад для шашлыка?! Рассказывайте в комментариях.
