Наполеон – это один из самых популярных тортов в мире. Уникальность его в тонких слоях бисквита, пропитанного слоем воздушного крема. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный Наполеон торт.
Ингредиенты:
Для теста:
- 450 грамм муки
- 250 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 100 грамм сметаны
- 50 грамм сахара
- щепотка соли
Для крема:
- 1 литр жирной сметаны
- 400 грамм сахара
- 2 ст. ложки муки
- 1 яйцо
- 1 ванильный стручок
Приготовление:
1. Начнем с приготовления теста. Просейте муку в большую миску. В другой миске растолките масло с помощью вилки или миксера. Добавьте в миску с маслом яйца, сметану, сахар и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. Добавьте муку в миску с смесью масла и яиц. Замесите тесто, предварительно всыпав муку на рабочую поверхность или на доску. Тесто должно получиться мягким и пластичным.
3. Разделите тесто на 8-10 равных порций и скатайте их в шарики. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
4. Раскатайте каждый шарик теста на тонкую лепешку. Печь лепешки нужно на разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.
5. Приготовьте крем. В большой миске смешайте жирную сметану и сахар. Разделите ванильный стручок на две части. Скребите средину стручка ложкой и добавьте в миску сметаны и сахара. Добавьте яйцо и муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Возьмите одну лепешку теста и смажьте ее кремом. Повторите это действие до тех пор, пока не закончатся все лепешки. Оставьте торт на несколько часов (не меньше 6-8 часов) в холодильнике.
7. Перед подачей украсьте Наполеон торт по желанию: посыпьте сахарной пудрой, украсьте взбитыми сливками, залейте шоколадом или карамелью.
Наполеон торт готов! Приятного аппетита!
