Началась неделя куличей. До самого следующего воскресенья можно наслаждаться яйцами,куличами,пасхами.
Так что,сегодня рецепт простого классического кулича.
500 гр муки
150 гр сливочного масла
2 яйца
Соль
Сахар 150 гр
Дрожжи сухие 1 пачка
Молоко 150 гр.
Изюм
Ванилин
- Кстати,такой кулич можно сделать и ПП.. заменив некоторые ингридиенты на менее калорийные..
Но мои куличи предназначены для семьи и по их просьбе " испечь воздушные куличи".. поэтому рецептуру не изменяла.
Первым делом слегка подогреваем молоко и добавляем к нему дрожжи и ложку сахара,оставляем минут на 15.
Также сливочное масло растопить.
Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до крепких пиков.
В большую емкость насыпаем муку(просеиваем), два желтка,соль,ванилин туда же идет сахар.
Добавляем молоко с дрожжами и масло.
Размешиваем и добавляем взбитые белки.
Замешиваем тесто.
Добавляем изюм,предварительно помытый.
Тесто вымесили и поставили в теплое место на час- полтора.
В этом году так получилось,что я осталась без формочек бумажных( нужного размера).
Большого препятствия не увидела и сделала из пергамента,одноразовые.
Когда тесто подошло мы его расскладываем в формочки на одну треть,так как тесто еще поднимется.
Формы с тестом ставим в духовку на расстойку,минут на 40.
Тесто поднялось,духовку включили и пошел процесс.
При 180° минут 35-40 ( учитывайте уникальность своей духовки).
Куличики готовы.
Для помадки я взяла специальную глазурь добавила ее к взбитым белкам и украсила.
Вкусные и нежные!
Всем Добра!
Подписывайтесь на мой канал,будет интересно.
Пишите комментарии.
Ставьте лайки.
Да прибудет с вами Счастье!
