Кулич - это традиционное пасхальное блюдо во многих странах, включая Россию и Беларусь. Вот простой рецепт, который поможет вам испечь вкусный кулич на пасху.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 150 г сахара
- 200 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей (или 30 г свежих дрожжей)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 100 г изюма
- цедра 1 лимона
- цедра 1 апельсина
- сливочное масло для смазывания формы
- яйцо для смазывания кулича
Шаги:
- Разведите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 10-15 минут.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и ванильный сахар.
- Добавьте яйца и активированные дрожжи, постепенно вливая молоко, и замешайте тесто до однородной консистенции.
- Добавьте мягкое сливочное масло и замешайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Добавьте изюм, цедру лимона и апельсина, и замешайте тесто еще раз.
- Поставьте тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-2 часа в теплом месте для подъема.
- После подъема разделите тесто на две части и сформируйте из каждой части круглую форму. Поставьте формы на противень, смазанный маслом.
- Оставьте куличи на противне еще на 30-60 минут, чтобы они еще раз поднялись.
- Разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Смажьте куличи взбитым яйцом и поставьте их в духовку на 35-40 минут, пока они не станут золотистыми и не пропекутся до готовности.
