Покупать яйца стоит лишь в проверенных магазинах, качественный кулич в разрезе должен быть мягким и золотисто-желтого цвета. Эти и другие советы для покупки продуктов к Пасхе публикует Роспотребнадзор по ХМАО-Югре.
Как правильно выбирать яйца?
1. Яйцо на вид должно быть ровным, гладким, иметь равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, загрязнений, перьев;
2. Проверьте срок изготовления. Чем свежее яйцо, тем оно полезнее;
3. Хранить яйца необходимо при температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха 85–88%. Диетические яйца следует хранить не более 7 суток, столовых яиц – от 8 до 25 суток, мытых яиц – не более 12 суток;
4. Не следует покупать яйца и другие продукты с рук и автомашин;
5. Яйца рекомендуется мыть с мылом под теплой проточной водой и варить не менее 10 минут;
6. Хранить яйца следует только в холодильнике;
7. Для окрашивания яиц лучше использовать пищевые красители;
8. Самым безопасным способом окрашивания яиц остается окрашивание луковой шелухой;
9. Не следует употреблять в пищу блюда с яйцами без термической обработки (домашние белковые кремы), особенно это касается детей.
Как правильно выбирать творог?
1. У хорошего творога всегда белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.
2. Упаковка должна быть герметичной. Обратите также внимание на наличие информации об изготовителе, условиях хранения и сроке годности;
3. Не покупайте творог с рук, это может быть опасно.
Как правильно выбрать готовый кулич?
1. В качественном продукте все ингредиенты должны быть натуральные: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель;
2. Глазурь на куличе должна лежать ровно, без подтеков, пузырей, трещин;
3. Верхушка кулича должна быть сухой. Иначе кулич может испортиться еще до окончания срока годности;
4. На разрезе он должен быть мягким, золотисто-желтого цвета;
5. Изделия, посыпанные разноцветными шариками, лучше не покупать (особенно для детей), отдайте предпочтение натуральным украшениям – миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури.
