Приветствую вас, камрады!
Как-то мне на глаза попались несколько экземпляров интереснейшего пива St.Bernardus Abt 12. Если вы о таком не слышали, готов поделиться своими впечатлениями.
Что из себя представляет квадрюпель
Если дословно, то квадрюпель переводится, как четверной эль.
Чтобы понять что это такое, нужно перенестись в бельгийские монастыри!
Проживающие там монахи и создали этот пивной стиль.
Окунувшись в историю, можно узнать, что создание этого напитка принадлежит
Траппистам — католическому монашескому ордену, основанному в XVII веке. Они варили пиво с целью заработка, чтобы покрывать нужды монастыря. Монахам удалось прославить пиво его неповторимостью.
Сегодня в мире порядка 1500 таких монастырей, но только десятая часть из них варит пиво. При этом сама Бельгия может похвастаться шестью такими монастырями! На выпускаемую продукцию ставится соответствующий знак качества.
Но есть предприимчивые коммерческие пивоварни, использующие стилистику траппистов в своих целях, у них получается повторить известный напиток, однако они не обладают правом нанесения специальных монашеских обозначений на пивные бутылки. Но это совсем не значит, что их продукт чем-то хуже по качеству, а иногда бывает и лучше.
Теперь подробнее о квадрюпеле
Квадрюпель – пиво с содержанием алкоголя 9-15%. Имеет насыщенный темный цвет, отливающий краснотой, яркий фруктовый букет, мягкую структуру.
Производят его в местных монастырях, каждый из которых обладает традициями по производству такого алкоголя.
Итак, дегустируем
Мне удалось добыть 5 бутылок, произведенных на пивоварне Brouwerij St. Bernardus в Бельгии. Magnum Edition – линейка этого темное пива считается лучшей. Оно подвергается выдержке уже после разлива.
Классический рецепт хранится исключительно в секрете. Темный магнум разливается по 1,5 литра, имеющим рельефный логотип изготовившего его завода.
Уникальная этикетка, выполненная по авторскому дизайну изменяется ежегодно!
- Magnum Edition 2013
Содержание алкоголя: 10%
Вид: Квадрюпель, не подвергавшийся фильтрации.
Пиво ароматное, насыщено винными нюансами, чем-то схоже с игристым! По вкусу суховато, ощущается карамельность и слегка травянистость, послевкусие проявляется горечью!
- Magnum Edition 2015
Содержание алкоголя: 10%.
Вид: Квадрюпель, не подвергавшийся фильтрации.
По своему аромату напиток интересен, проступают ананасные ноты! Во вкусе проявляются мягкость, приятность и насыщенность. В послевкусии чувствуется ананас с небольшой горечью. По праву приятные оттенки.
- Magnum Edition 2019
Содержание алкоголя: 10%.
Вид: Квадрюпель, не подвергавшийся фильтрации
В его аромате ощущается фруктовость, в первую очередь проступает дюшесный оттенок. Вкус открывается грушей и яблоком.
- Magnum Edition 2020
Содержание алкоголя: 10%.
Вид: Квадрюпель, не подвергавшийся фильтрации.
В аромате чувствуется медовая сладость, цветочные оттенки и кофе!
Вкус – кофе и меда!
- Magnum Edition 2021
Содержание алкоголя: 10%.
Вид: Квадрюпель, не подвергавшийся фильтрации.
Аромат – кожи с грушевыми тонами.
Вкус уж совсем напоминает мне вино!
Подводя итог, могу сказать, что все перечисленное можно приобрести на самих пивоварнях, а есть и такие сорта, которые импортируются и доступны в специализированных магазинах.
Если хотите знать мое мнение, то вкус этого пива поистине интересен, обладает самобытностью, его не сравнить ни с чем другим. Но, если решитесь попробовать, будьте аккуратны при его употреблении, едва уловимый 10% алкоголь магнума незаметно сделает свое дело!
