Ингредиенты:
- 500 гр говядины
- 1 крупный баклажан
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 кабачок
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка овощей. Баклажан, кабачок и перцы нарезаем крупными кусками. Чеснок нарезаем мелко.
Шаг 2: Обжаривание овощей. На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем овощи на среднем огне до мягкости. Добавляем чеснок и жарим еще 1 минуту.
Шаг 3: Приготовление говядины. Разрезаем говядину на тонкие ломтики и отбиваем до толщины 0,5 см. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 4: Начинка рулета. На каждый ломтик говядины кладем немного обжаренных овощей и аккуратно скручиваем в рулетик.
Шаг 5: Запекание рулетов. Рулетики укладываем на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовый рулет из говядины с запеченными овощами подаем горячим. Приятного аппетита!
