15 тыс подписчиков

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

21 октября 202321 окт 2023

1 мин

Если вы ищите вкусный рецепт быстрой закуски из грибов, то рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления, будет для вас находкой!

Для их приготовления достаточно помыть и почистить грибы, смешать все ингредиенты для маринада, потушить все вместе 6-7 минут и вкусная закуска из шампиньонов готова.

Для тех, кто любит краткие рецепты

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г

Уксус 9% - 2 ст.л.

Растительное масло (без запаха) - 2-3 ст.л.

Душистый перец - 5-7 горошин

Гвоздика - 3-4 шт

Лавровый лист - 2-3 шт

Сахар (по вкусу) - 1-2 ч.л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Зелень укропа, петрушки - 5-6 веточек

Соль - 1 ч.л. (без горки)

1. Шампиньоны промываем. При необходимости, шляпки грибов очищаем. Обсушиваем грибы от лишней влаги с помощью бумажных полотенец. Если у вас крупные грибы, то их нужно разрезать на 2-4 части, у меня мелкие, поэтому я оставляю шампиньоны целиком.

2. Чеснок очищаем и мелко нарезаем (можно пропустить через чесноковыжималку).

3. Зелень промываем, просушиваем и мелко нарезаем.

4. В глубокую сковороду с высокими бортиками вливаем растительное масло без запаха, добавляем уксус, чеснок, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист, гвоздику и укроп. По желанию можно использовать для маринада измельченную сушеную зелень.

5. Сковороду со смесью ингредиентов ставим на средний огонь.

6. Помешиваем смесь, чтобы соль и сахар растворились. Доводим маринад до кипения.

7. Затем уменьшаем огонь и осторожно добавляем в сковороду подготовленные грибы.

8. Накрываем сковороду с шампиньонами крышкой и тушим на протяжении 7 минут после закипания.

9. В процессе приготовления из шампиньонов выделится жидкость и количество маринада увеличится. Помешивать или переворачивать шампиньоны во время обжаривания не нужно.

10. Через 7 минут выключаем огонь и оставляем шампиньоны остывать под крышкой до комнатной температуры.

11. Затем перекладываем их вместе с маринадом в стеклянную банку и накрываем крышкой.

12. Оставляем маринованные шампиньоны в холодильнике на сутки.

Вкусные маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовы.