Лучшим рестораном России стал Birch

7 апреля в петербургском Этнографическом музее прошла церемония награждения всероссийской ресторанной премии Where to Eat Russia 2023. В шорт-листе из 100 заведений были заявлены 44 московских ресторана, 24 петербургских проекта, 11 южных, шесть сибирских и другие. Номером один, лучшим рестораном России в 2023 году стал петербургский Birch.

Топ-10 ресторанов России

Лучших традиционно выбирает коллегия из 500 экспертов путем тайного голосования.

1. Birch, Петербург;
2. Twins Garden, Москва;
3. BoBo, Петербург;
4. White Rabbit, Москва;
5. Savva, Москва;
6. Harvest, Петербург;
7. Ava, Москва;
8. Frantsuza Bistrot, Петербург;
9. Folk, Москва;
10. 0,75 Please Wine&Kitchen, Красноярск.

Победители специальных номинаций

• Шеф-повар года — Владимир Мухин (White Rabbit Family);
• Сомелье года — Евгения Назимова (Maya, Москва);
• Кондитер года — Алексей Гребенщиков (BoBo, Петербург);
• Ресторатор года — Антон Пинский (Pinsky&Co);
• Бар года — Nobody Knows I Suppose (Новосибирск);
• Выбор СМИ — BoBo (Петербург);
• Ресторан-легенда — Кафе Пушкинъ (Москва);
• За вклад в развитие ресторанной индустрии — Иван и Сергей Березуцкие (экс-шефы Twins Garden, Москва);
• Официант года по версии «Нетмонет» — Владислав Дихтенко (Co-Co Chalet, Сочи).