Аргентинское асадо – это национальное блюдо Аргентины, которое готовят из кусков свежего говядины на гриле, но это не просто шашлык! Асадо – это искусно приготовленное мясо, которое покорит сердца всех мясоедов.
Когда речь идет о готовке асадо, самое главное – это качество мяса. Лучше всего использовать говядину из нижней части спины, так как она более жирная и вкусная. Мясо маринуют в специальных смесях, состоящих из оливкового масла, чеснока, перца и других специй. Затем его готовят на гриле, где мясо медленно пропекается на дровах до золотистого цвета.
Сервируют асадо с традиционными гарнирами, такими как салат из помидоров, листьев салата, кольца лука и свежие овощи. Это блюдо традиционно подают с местным вином, что делает его вкус еще более прекрасным.
Если вы еще не пробовали аргентинское асадо, то вам следует это исправить! Оно является не только популярным в Аргентине, но и во всем мире, благодаря своему неповторимому вкусу. Но, кстати, знаете ли вы, что это блюдо также популярно в Чили, Уругвае и Парагвае? Так что, если вы окажетесь в одной из этих стран, не пропустите возможность попробовать настоящее асадо.
Наслаждайтесь национальным блюдом Аргентины, и запомните, что лучшее асадо всегда готовится на открытом огне и с любовью!
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить сочное, ароматное и нежное мясо, которое просто тает во рту.
Ингредиенты:
- Говяжьи ребрышки 2 кг
- Крупная морская соль 3-4 столовые ложки
- Молотый черный перец по вкусу
- Дрова для гриля (для получения настоящего аромата и вкуса)
Шаг 1: Подготовка ребрышек
- Ребрышки вымойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем
- Нарежьте ребрышки на порционные куски шириной примерно 2-3 см.
Шаг 2: Приготовление маринада
- В миске смешайте морскую соль и черный перец
- Окуните каждый кусочек ребер в маринад и оставьте на 30-40 минут
Шаг 3: Разжигание гриля
- Возьмите дрова и разложите их в гриле, создавая угольный жар
- Подождите, пока уголь загорится и появится серый пепел
Шаг 4: Готовка асадо
- Выложите кусочки маринованных ребер на решетку гриля
- Готовьте на сильном огне 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Затем переложите ребрышки на место, где горит теплый уголь и готовьте еще 10-15 минут до готовности.
Шаг 5: Подача
- Асадо подают на большой деревянной доске, нарезанный на порционные куски.
- Подавайте асадо с любимыми гарнирами: свежими овощами, салатом, картофельным пюре или майонезом.
Приятного аппетита!
