Кто хочет сытный, вкусный обед или ужин, тогда рецепт картофельной запеканки для вас. Картофель, грибы, морковь - самое удачное сочетание продуктов. Да и такой набор продуктов всегда найдётся у любой хозяйки. Готовится запеканка очень просто и быстро, а получается даже очень вкусно.
*** Чистим картофель от кожуры, нарезаем на кусочки и ставим варить в подсоленной воде.
*** Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на крупной тёрке.
*** Грибы нарезаем на средние кусочки, сыр натираем на тёрке.
*** Отдельно обжариваем лук и морковь.
*** Затем обжариваем грибы.
Начинка готова.
*** В отваренный картофель добавляем сливочное масло и тёплое молоко. Перетираем до состояния пюре. Главное, чтобы не оставались картофельные кусочки.
*** Далее в картофельное пюре добавляем яйцо и муку. Все тщательно перетираем в однородную массу. Это будет основа для запеканки.
*** Разъёмную форму застилаем бумагой. Выкладываем всю картофельную массу. Разравниваем и затем ложку смачиваемся водой и делаем из картофеля бортики.
*** Выкладываем первым слоем начинку из моркови и лука, затем грибы.
*** Накрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов запекаться на 40 минут.
*** Через. 40 минут проверяем, запеканка хорошо зарумянилась. Сверху посыпаем тёртым сыром и ещё ставим в духовку на 7-8 минут без фольги.
*** Картофельная запеканка готова.
На разрезе.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
