Во многих продуктах содержатся пищевые добавки, которые обозначаются буквой Е. Принято считать, что все они вредные. Так ли это на самом деле?
Врач-кардиолог, кандидат медицинских наук Светлана Павличенко рассказала, что не всегда Е-добавки вредны для здоровья.
По словам эксперта, предназначение добавки зашифровано в индексе, то есть в первой цифре, идущей после буквы. Так Е1 означает красители, Е2 — консерванты. Задача всех пищевых добавок — усилить вкус, аромат, придать продукту привлекательный внешний вид и продлить его срок годности.
«Вопреки популярному мифу, далеко не все добавки с приставкой Е имеют синтетическую природу: в систему маркировки включены и продукты натурального происхождения. Например, паприка в системе обозначается как Е160», — отметила кардиолог.
Использование добавок строго регламентировано, а их безопасность контролируется и постоянно пересматривается. Эксперт отметила, что в случаях выявления негативного воздействия на здоровье использование добавок запрещается.
Те пищевые добавки, которые используют современные производители, безопасны при употреблении в адекватном количестве, если на них нет аллергии или индивидуальной непереносимости, сообщает «Газета.ру».
«Однако большое количество ингредиентов в составе продукта, в том числе отмеченных буквой Е, — признак продукта глубокой переработки. Такие продукты отличаются низкой питательной ценностью и при избыточном потреблении могут нанести вред здоровью», — заключила кардиолог.
Подробнее о том, какие искусственные пищевые добавки вредят здоровью, читайте в нашей статье.
