779 подписчиков

Рецепты к Пасхе

4 минуты

102 прочтения

15 апреля 2023

Готовимся к Пасхе вместе с рецептами от наших покупателей.

Сдобные куличи с изюмом от Маргариты Фуряевой

Ингредиенты:

Мука 1 кг
Молоко 0,5 л
Дрожжи свежие 30 г
Яйцо 6 шт
Масло сливочное 180 г
Сахар 300 г
Изюм 250 г
Соль (щепотка)

Как готовить:

Дрожжи размешать в небольшом количестве тёплого молока, добавить 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Оставить в тёплом месте на 20 мин.
Добавить оставшиеся молоко, муку , перемешать и оставить в тёплом месте на 1 ч.
Добавить масло, перетёртые желтки с сахаром и солью, и постепенно ввести взбитые белки. Оставить на 1 час.
Обмять тесто, добавить промытый изюм, оставить на 30 минут.
Тесто распределить на формам на 1/3, оставить на 15 мин.
Выпекать 30 мин. при 160 градусах.
Украсить по желанию.

Количество порций: 6

Время приготовления: 240 минут

289 кКал/100 г

БЖУ: 6,3/8,3/48,1

Пасхальный кулич без глютена от Светланы Кутузовой

Ингредиенты:

Смесь без глютена "Мука универсальная" 250 г
Чечевичная мука 80 г
Яйцо 2 шт
Молоко 200 мл
Растительное масло 100 г
Сухие дрожжи 1,5 ч. л
Сахарный песок 150 г
Изюм 100 г

Для глазури:

Яичные белки 50 г
Сахар 100 г

Как готовить:

В тёплое молоко положить дрожжи и 5 г сахара, перемешать и оставить в тёплом месте на 15 минут.
Яйца взбить с оставшимся сахаром. Добавить дрожжи, перемешать. Влить растительное масло, перемешать.
Смешать два вида муки и добавить в яичную смесь, перемешать.
Добавить изюм, тщательно перемешать.
Заполнить тестом бумажные формы на 1/2, оставить в тёплом месте на 40 минут.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.
Яичный белок взбить с сахарной пудрой. Покрыть куличи глазурью, украсить кондитерской присыпкой или цукатами.

Количество порций: 6

Время приготовления: 120 минут

330 кКал/100 г

БЖУ: 7,1/10,3/58,7

Пасхальный пирог с творогом от Надежды Воробьёвой

Ингредиенты:

Мука 600 г
Масло сливочное 80 г
Яйцо 2 шт
Сахар 70 г
Дрожжи 2 ч. л
Соль 1 ч. л
Молоко 250 мл
Для начинки:
Творог 300 г
Сахар 60 г
Желток 1 шт

Для смазывания пирога

Желток 1 шт

Как готовить:

Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто, которое не прилипает к рукам. Поставить тесто в тёплое место подниматься на 1 час.
Для начинки растереть творог с сахаром и желтком.
Раскатать тесто тонким пластом, по всей поверхности распределить начинку.
Скатать тесто в рулет. Соединить его в виде кольца, соединив края. Выложить на противень. На кольце сделать надрезы – лепестки – 16 штук. Затем попарно вывернуть лепестки начинкой кверху, чтобы был виден срез.
Смазать пирог желтком и выпекать при 180 градусах 30 минут.

Количество порций: 6

Время приготовления: 90 минут

264 кКал/100 г

БЖУ: 9,1/8,1/39,4

Творожная карамельная пасха от Веры Шемякиной

Ингредиенты:

Творог 9% 600 г
Варёная сгущёнка 250 г
Орехи грецкие 100 г
Масло сливочное 100 г
Сметана 20-25% 100 г

Как готовить:

Орехи обжарить на сухой сковородке или в духовке.
Творог соединить со сметаной и взбить блендером.
Добавить мягкое сливочное масло и варёную сгущёнку, ещё раз перемешать блендером. Добавить половину измельчённых орехов.
Форму для пасхи выстелить марлей в два слоя, выложить в неё творожную массу. Поставить сверху груз и убрать в холод на 12 часов. Украсить оставшимися грецкими орехами.

Количество порций: 6

Время приготовления: 12 часов

295 кКал/100 г

БЖУ: 11,6/21,5/13,6

Пасхальный кекс от Ольги Захаровой

Ингредиенты:

Масло сливочное 120 г
Сахар 200 г
Яйцо 3 шт
Цедра апельсина 2 ст. л
Соль 1 щепотка
Сметана 2 ст. л
Сок апельсина 4 ст. л
Ванилин 1 г
Корица 2 ч. л
Кардамон 1 щепотка
Мука 280 г
Разрыхлитель 10 г
Изюм 70 г
Финики 70 г
Морковь 1 шт

Как готовить:

Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром, введите цедру, соль, перемешайте.
Введите по 1 яйцу, каждый раз перемешивая до однородности. Добавьте сок и сметану, перемешайте. Морковь натрите на тёрке, добавьте в тесто, перемешайте.
Соедините просеянную муку, специи и разрыхлитель, введите в основную массу за 2 раза.
Изюм и финики (без косточек) замочите в кипятке на 5 минут, промойте и обсушите, введите в тесто. Выпекайте в смазанной маслом форме 40 минут (до сухой шпажки) при 160-170 градусах. Для оформления можно использовать сахарную пудру, орехи и дольки цитрусовых.

Количество порций: 6

Время приготовления: 60 минут

301 кКал/100 г

БЖУ: 4,8/11,6/45,3

Яйца в синей палитре от Евгении Ивановой

Ингредиенты:

Яйца 4 шт
Каркадэ 100 г
Кипяток 1,5 л

Как готовить:

Отвариваем яйца и остужаем их.
Заливаем каркадэ кипятком в отдельном контейнере, даём настояться 15 мин.
Выкладываем яйца в заварку и ждём, пока остудится. Оправляем в холодильник на 3 - 12 часов. В зависимости от того, сколько они будут находиться в заварке, будет зависеть оттенок окраски. Чем дольше, тем темнее.
Промакиваем бумажной салфеткой. Если протереть салфеткой, то насыщенность чуть уйдёт.
После того, как яйца станут сухими, нужно снять листья от чая.