Иосиф Сталин - самый противоречивый политик из всех во времена СССР.
Наверное, для многих станет открытием, что юный Иосиф Джугашвили писал стихи. Они были опубликованы в газете "Иверия" в 1895 году. Стихи писал на грузинском языке. Юному поэту было 17 лет.
Утро
Раскрылся розовый бутон,
Прильнул к фиалке голубой,
И, легким ветром пробужден,
Склонился ландыш над травой.
Пел жаворонок в синеве,
Взлетая выше облаков,
И сладкозвучный соловей
Пел детям песню из кустов.
"Цвети, о Грузия моя!
Пусть мир царит в родном краю!
А вы учебою, друзья,
Прославьте Родину свою!"
И. Джугашвили
Любил вождь народов вкусно поесть. Его меню было интернациональным: блюда грузинской кухни, которые он знал с детства, и русские, с которыми познакомился позже.
Мать Иосифа Виссарионовича, Екатерина Геладзе, часто готовила лобио. Неплохо Сталин был знаком и с другими грузинскими блюдами: харчо, острый соус. Иногда он их готовил сам, находясь в ссылке.
Когда Сталин стал руководителем СССР, то он, конечно, не занимался готовкой еды. Хотя по воспоминаниям Анастаса Микояна, Сталин придумал рецепт и название супа "Арагви".
"В большом котле смешивались баклажаны, помидоры, кусочки нежирного бараньего мяса и все доводилось до готовности. На стол это блюдо подавалось в горячем виде. Когда открывали котел, то шел приятный аромат. Туда добавляли кинзу и другие травы".
А. Микоян
В русской кухне отдавал предпочтение "Суточным щам"
Из пшеничной муки Сталину нравилась "махобела" - хлеб с примесью сорной чернушки. До 1937 года мать вождя народов высылала ему варенье из грецких орехов. Часто трапеза завершалась чашкой чая с печеньем.
Иосиф Виссарионович любил шашлык. Иногда его готовил сам. А если кто-то другой готовил шашлык, то обязательно давал советы.
Кроме того, бифштексы, пожарские котлеты, паштеты, фрикадельки - часто были в меню вождя народа. А из грузинских- чахохбили, цыплята табака, мхали и другие.
Блюда из рыбы тоже были любимыми Сталиным.
"Заметив, что Сталин поглощает огромные количества грубоватой русской селедки, Паукер начал заказывать из-за границы более изысканные сорта. Некоторые из них - так называемые "габельбиссен", немецкого посола - привели Сталина в восторг. Под эту закуску хорошо идет русская водка"
А. Орлов "Тайная история сталинских преступлений".
Какой же грузин не любит вино!
"Сталин хорошо разбирался в винах и любил говорить о них со знанием дела: какое вино какими качествами отличается, какое количество его производится, из какой деревни, чем обуславливаются его особенности"
И. Конев.
Сталин из всех вин отдавал предпочтение красному вину из Кахетии - "Кипиани". Любил, чтобы виноделы делали вино "по старинке" и не гнались за количеством в ущерб качеству. Позже вино стало известно как "Хванчкара":
"Каждый грузинский виноград неповторим"
И.В. Сталин
Редкие застолья "для своих" не обходились без песен. Вождь слушал, а иногда и сам пел: "Сулико", "Лети, черная ласточка", "Хелхвави" ("Песня урожая").
На Ближней даче хранились пластинки с русскими, грузинскими, украинскими песнями. Их слушали на радиоле.
Сталин любил блюда как грузинской кухни, так и русской.
