Простые котлеты из трески

Самые простые котлеты из трески, так, как их готовят на Севере. Котлеты из трески жарят за 10–15 минут перед подачей, чтобы с пылу с жару, с румяной хрустящей корочкой подать на стол. Или сначала обжаривают, а затем доводят до готовности в духовке. На стол котлеты подают горячими, полив маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г филе трески
• 50 г свиного сала (шпика)
• 100 г белого черствого хлеба
• 100 мл молока
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 2–3 ст. л. топленого или растительного масла
• щепотка сахара
• соль
• черный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

1. Для приготовления простых котлет из трески филе разморозьте в холодильнике и нарежьте на кусочки со стороной 2 см.

2. Белый черствый хлеб нарежьте на кубики и залейте молоком на 2 минуты и отожмите. 3. Свиное сало нарежьте на кусочки.

4. Прокрутите филе трески вместе с салом и размоченным хлебом. 5. Посолите, поперчите, добавьте щепотку сахара. Тщательно перемешайте фарш.

6. Сформуйте котлеты весом примерно 80 г, толщиной 2 см. Котлеты такого размера прожарятся быстро и равномерно. 7. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

8. В сковороде разогрейте масло и обжарьте простые котлеты из трески по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне. Проверьте готовность: сок при прокалывании должен быть прозрачным.

👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подавайте котлеты из трески с картофельным пюре, зеленым горошком, отварными овощами в молочном соусе.

кбжу

А также ⬇️