Приготовили для вас рецепт одного из самых известных в мире соусов с не менее великим напарником. Встречайте: классическое песто с пастой.
Приготовили для вас рецепт одного из самых известных в мире соусов с не менее великим напарником. Встречайте: классическое песто с пастой.
Соус песто делается из базилика, а также сыра пармезан, кедровых орешков, чеснока и приправ. При желании его можно быстро приготовить самостоятельно. Для этого вымытые листья базилика перемалываем в блендере с 1 очищенным зубчиком чеснока и кедровыми орешками. Добавляем к соусу соль, оливковое масло и измельчаем до состояния пюре. Домашнее песто нужно употребить в пищу в течение нескольких дней, иначе оно испортится. Или же можно просто купить баночку готового песто и использовать его по мере необходимости. С учётом срока годности.
Ингредиенты
- Лук — 125 Граммов
- Песто — 2.5 Столовые ложки
- Масло оливковое — 2 Чайные ложки
- Пармезан — 2 Столовые ложки
- Спагетти — 450 Граммов
Энергетическая ценность
- Калорийность 2255 ккал
- Белки 0 г
- Жиры 7 г
- Углеводы 32 г
Способ приготовления
- Ставим вариться пасту. Для этого в кастрюле доводим до кипения чуть подсоленную воду и опускаем в неё пасту. Время варки можно уточнить на упаковке. Если вы хотите пасту аль-денте, то отнимите от указанного времени 2 минуты.
- Ставим разогреваться масло на среднем огне. Лук моем, чистим и мелко нарезаем. Добавляем к маслу песто, лук, соль и перец. Обжариваем около пяти минут, пока лук не станет мягким.
- Готовые макароны перекладываем в большую миску, сверху заливаем соус. Посыпаем тёртым сыром.
Вот и всё, обед готов! К пасте с песто можно добавить и основное блюдо. Это может быть красное мясо, мясо птицы, морепродукты или овощи.
Вы также не ограничены в количестве песто: его можно приготовить в большем или меньшем количестве. Но старайтесь не допускать ситуаций, когда паста плавает в соусе: так вы не почувствуете её вкус. Особенно это касается блюд, где кроме пасты присутствует ещё что-нибудь: уже упомянутые виды мяса, морепродукты или овощи.
Если песто оказалось слишком много, его можно использовать в других блюдах или, переложив в чистую банку с плотной крышкой, хранить в холодильнике около 2-3 недель. Соус можно заморозить и хранить в морозилке несколько месяцев.
