Творожный кулич без дрожжей

Так как мы уже готовимся к Пасхе, мы приготовили второй вариант куличей. Для @Победа тестировали рецепт Пасхального творожного кулича без дрожжей.

Нам этот вариант понравился больше, так как кулич получился более сочным, привкуса уксуса (он есть в ингредиентах) совсем нет, очень мягкий и приятный бисквит.

Первый вариант, который мы готовили тут, больше нам напомнил именно кекс.

Нам потребуется:

Сахар 300гр.; мука 350гр.; масло сливочное 150гр.; творог 9% жирности 250гр.; смесь изюма 100гр.; уксус 3 ст.л.; сода 0,5ч.л.; яйца 2шт.; разрыхлитель 10гр.; ванильный сахар 8гр.; формочки 2 шт. Для глазури: сахар 100гр.; вода 2 ст.л.; желатин 10гр.; посыпка (по желанию).

Яйца, масло и творог должны быть комнатной температуры

Взбиваем яйца

Добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем

Добавляем масло и творог, взбиваем

В стакан засыпаем соду и заливаем её уксусом. Перемешиваем и добавляем к нашей смеси

Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем и на мелких оборотах взбиваем

Добавляем изюм, аккуратно перемешиваем

Формочки смазываем сливочным маслом и заполняем их смесью

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут

Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем, бисквит не должен оставаться на зубочистке

Делаем глазурь: в кастрюле варим на среднем огне сахар с водой до загустения (если подержать подольше - будет более насыщенный белый цвет)

Немного даём остыть (пару минут буквально), добавляем желатин и взбиваем

Поливаем наши куличики полученной смесью

И посыпаем посыпкой (на Ваше усмотрение)

Итог: этот вариант кулича сочнее и мягче. Вкус уксуса отсутствует. Глазурь, кстати, тоже приятная на вкус, в меру сладкая.

Следите за обновлениями, будем делать еще пару вариантов куличей, один из них будем делать из готовой смеси.