Салат «Канада» для тех, кто любит эксперименты. Главный мой вопрос, на который ответа так и не нашел – почему салат называется «Канада»? Канадские специалитеты – это кленовый сироп (первое, что приходит в голову).
Так что подозреваю, к Канаде этот салат относится исключительно фантазийно. А создан был гением домашних хозяек середины девяностых – времени, когда в наших магазинах появились тропические фрукты в постоянном наличии. На это намекает и заправка из сметан и майонеза. Ну а еще довелось первый раз его попробовать как раз тогда.
Не скажу. Что салат этот любимое блюдо семьи и мы «не устаем его есть» (мы вообще есть периодически устаем, потому отдыхаем или работаем). Жена не урчит, когда его готовим. И соседи с транспарантами «дай рецепт» под окнами не маршируют.
Но у него очень интересный вкусовой финиш – смесь сладости и легкой солоноватости, сдобренная кислинкой и остротой и заполированная фруктовым привкусом. Раньше такой вкусовой аккорд вообще редко встречался – это сейчас привыкли.
Со вступлением на этом закончу. Перейду к рецепту.
Берем:
Для самого салата
- 1 кочан айсберга или любого другого хрусткого и не горького салата (можно пекинскую капусту не крупную и не огрубевшую взять)
- 2 плотных банана
- 1 маленькую банку консервированных мандаринов (в сиропе)
- 2 кольца консервированных ананасов
- 1 маленькую свежую луковицу
- Штук десять томатов черри или пару-тройку крупных томатов
Для заправки
- 100 гр. сметаны
- 100 гр. майонеза
- 1 ст. ложку кетчупа
- Соль. Перец
- Опционально – сахар и лимонный сок, если хотите сделать вкус заправки более ярким.
Как готовим:
Салат промываем, обсушиваем и не рвем, а нарезаем удобными кусочками . Из мандаринов сливаем сироп. Добавляем их к салату.
Бананы нарезаем кругляшками. Кольца ананаса – небольшими кусочками. Лук мелкими кубиками, а томаты – если у вас крупные, бланшируем, чистим и тонко режем небольшими ломтиками. Черри можно просто порезать на четвертушки.
Ставим минут на 5-10 салат в холодильник и готовим заправку, хорошенько взбив все ингредиенты блендером. Попробуйте ее – возможно, вы как раз из тех. Кому надо ее подкислить и подсластить.
Поливаем салат и подаем.
Храниться он долго не может, так как бананы темнеют.
Приятного аппетита!
