Всем знакомо понятие «Диета», и все связывают его прежде всего с ограничениями и лишениями. Нет наверно ни одного человека, который не пробовал ту или иную диету, которые как правило сводятся к одной идеи – исключение углеводов из рациона по максимуму.
Но убирая углеводы, мы одновременно убираем клетчатку, которая необходима для нормального функционирования метаболизма и кишечника, а также повышаем уровень белка и жиров в нашем рационе, что приводит к нарушению работы желез внутренней секреции, появлению нервной возбудимости, проблем с печенью и почками, суставами, нарушается обмен веществ.
Любое лишения или ограничение в питании должно быть обусловлено наличием медицинских противопоказаний на основе клинически выявленных проблем со здоровьем.
Но Диета – это не ограничение в питании.
С греческого «Диета» переводится как образ жизни и режим питания.
«Рацион» с латинского переводится - расчет или мера.
Таким образом понятие «Диета» несёт в себе смысл не лишения себя каких-либо продуктов, а напротив призывает грамотно организовать процесс питания и образ жизни в целом. Мы должны понимать, что исключение из рациона определённых продуктов или видов пищи, приводит к нехватки питательных веществ, витаминов и аминокислот, необходимых для развития, поддержки и нормального функционирования организма. Все это точно может вызвать повышение эмоционального напряжения и общего уровня стресса.
Недостаточное потребление белка ведет к снижению общего иммунитета, потери мышечной (не жировой) массы, ухудшению качества волос и кожи, общей слабости и высокому уровню утомляемости.
Если полностью убрать жиры из рациона, то организм потеряет большую часть необходимой ему для подержания здоровья энергии, мозг будет функционировать значительно хуже, начнутся проблемы с обменом веществ, состоянием кожи, волос и ногтей.
Сложные углеводы дают длительное чувство насыщения и нормализуют работу всего организма. Если убрать углеводы всех видов из основного рациона может произойти ухудшение качества сна и ухудшение мозговой активности. Память начнет подводить и появятся сложности концентрации внимания. Произойдет дефицит витаминов и микроэлементов, поступающих от фруктов и овощей.
Если убрать клетчатку из ежедневного меню, то в кратчайшие сроки произойдёт нарушение работы кишечника, что приводит к очень неприятным моментам (запор, чрезмерно твердый стул, тяжесть, вздутие и пр.).
Если у человека есть признаки ожирения, нужно не ограничивать себя во всем, а выяснить причины появления (эмоциональные, физиологические, психологические, социальные или генетические) и работать напрямую с первоисточником появления и сохранения лишней массы тела, обратившись за помощью к квалифицированному специалисту.
Стоит помнить и то, что количество имеет значение. Чтобы привести свое тело к стройности, нужно снизить уровень поступаемой энергии, но не отказом от какого-либо вида продуктов, а за счет выбора более полезных продуктов каждой категории и более правильных способов их приготовления. Помните, что есть индивидуальные особенности метаболизма и режима жизни в целом, поэтому каждый проблемный случай должен рассматриваться отдельно. Нет единого рецепта здоровья для всех.
Соблюдение общих правил полезного питания, разработанных специалистами в сфере здоровья на основе здорового функционирования человеческого организма, помогут предотвратить развитие множество проблем. Например, учет времени переваривания пищи поможет грамотно организовать время ужина, без исключения из него тех же злополучных углеводов (более подробно с этой темой можно ознакомиться в статье «Секреты правильного ужина).
Необходимо научиться прислушиваться к своему организму, к своим чувствам и эмоциям – понять, что Вы хотите на самом деле, чтобы появилась возможность реализации истинных желаний и потребностей. Учитесь заботиться о себе и у Вас все получиться.
Бернгардт Ангелина Георгиевна - Клинический психолог, специалист по психокоррекции пищевого поведения и здоровому образу жизни, автор программы «Я помогу».