15 тыс подписчиков

Варенье из жимолости без варки

18 апреля 202318 апр 2023

134

1 мин

Готовится без варки и обязательное условие хранения - в холоде. Этот рецепт жимолости с сахаром на зиму потребует от вас минимум усилий и времени. А в качестве награды за свои труды вы получите ароматное варенье из свежих ягод.

Для тех, кто любит краткие рецепты

Ингредиенты:

Жимолость – 1 кг

Сахар – 1 кг

1. Заранее стерилизуем банки и крышки, чтобы обеспечить хорошее хранение нашей заготовки в холодильнике. Если вы собираетесь хранить жимолость с сахаром в морозилке, то можно использовать для этого пластиковые бутылки. В этом случае их достаточно хорошо вымыть и просушить. Удобнее всего разливать такой вид заготовки в небольшие баночки или бутылочки.

2. Перебираем ягоды, удаляя порченые плоды, листики и мелкий сор. Тщательно промываем ягоды под краном, используя сито или дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.

3. Помещаем ягоды жимолости в подходящую ёмкость.

4. С помощью блендера превращаем ягоды жимолости в пюре. Если у вас нет блендера, то можно это сделать при помощи толкушки или мясорубки.

5. Добавляем в пюре жимолости сахар, но не весь. Нужно оставить примерно 100 г сахара для заполнения банок. (Если вы собираетесь хранить такое варенье в морозильной камере, тогда сверху сахар добавлять не нужно.)

6. Перемешиваем пюре из жимолости с сахаром до полного растворения. Я использовала мелкий сахар, и у меня он растворился сразу. Однако бывает сахар с крупными кристаллами. В таком случае нужно поставить пюре из жимолости в холодильник, периодически доставая его оттуда, помешивая, до полного растворения сахара.

7. Далее, раскладываем жимолость с сахаром по сухим стерильным баночкам или пластиковым бутылкам.

8. Засыпаем баночки с заготовкой оставшимся сахаром доверху. Это делается для лучшего хранения банок в холодильнике, чтобы жимолость не заплесневела.

9. Закрываем баночки с жимолостью крышками и убираем их на хранение в холодильник. А пластиковые бутылки убираем в морозильную камеру.